ترکیبی برنده از طراحی، اصالت و سادگی، فرنچ پرس را به یکی از شناختهشدهترین و پرکاربردترین دمافزارهای تهیه قهوه تبدیل کرده است. تکامل فرنچ پرس روندی تدریجی از تنها یک صفحه فلزی یا پارچهای متصل به یک میله که در یک ظرف آب جوش فشرده و پرس میشد تا طراحیهای مدرن و استفاده از قطعات باکیفیت و عموماً استیل ضدزنگ است که در نقاط مختلف جهان به نامهای متفاوتی شناخته میشود. به عنوان مثال، در آفریقای جنوبی به آن پلانجر (plunger)، در فرانسه ملییِر (Melior) و بادم (Bodum)، در انگلستان کافِتیه (Cafetiere) و در ایالات متحده فرنچ پرس یا کافی پرس گفته میشود. به هر حال، فرنچ پرس به هر اسمی که نامیده شود یکی از دمافزارهای محبوب و رایج است که تجربهای لذتبخش از دمآوری قهوهای خوشطعم و غنی با تنواری بالا را به راحتی برای دوستداران قهوه فراهم آورده است.
نگاهی به تاریخ و تکامل فرنچ پرس
روایات مربوط به دمافزار فرنچ پرس و منشأ ساخت آن به اواسط قرن نوزدهم بازمیگردد. اولین نسخه این دمافزار در سال 1852 توسط دو مخترع فرانسوی به نامهای مایر (Mayer) و دلفورج (Delforge) ساخته شد، هرچند مدرکی دال بر ورود این محصول به بازار تولید در آن زمان وجود ندارد. حدود 50 سال بعد، این دمافزار با ظاهری جدید و روکشی از نقره و به منظور قرارگیری بر روی اجاق گاز طراحی و ساخته شده بود و قهوه به جای آب، به همراه شیر دمآوری میشد. این ابزار در آن زمان به Caféolette شناخته میشد که توسط شخصی با نام ال.فارست (L. Forest) ابداع گردید.
نسخه ثبت اختراع برای طراحی فرنچ پرس که در سال 1852 توسط دو مخترع فرانسوی، مایر و دلفورج ثبت گردید.
نقطه عطف حضور دمافزار فرنچ پرس در میان دوستداران قهوه در سال 1929 اتفاق افتاد. زمانی که یک ایتالیایی با نام اوگو پائولینی (Ugo Paolini) مجوز طراحی خود از این دمافزار را به دو هموطن خود، آتیلیو کالیمانی (Attilio Calimani) و جولیو مونتا (Giulio Moneta) داد که در تصویر زیر حق ثبت اختراع آن نشان داده شده است.
حق اختراع فرنچ پرس اوگو پائولینی که اولین بار در سال 1929 توسط آتیلیو کالیمانی و جولیو مونتا ثبت گردید.
این نسخه از دمافزار فرنچ پرس به همراه یک نوآوری بیشتر توسط برونو کسول (Bruno Cassol) در سال 1935، نشان داد که تا چه میزان بر محبوبیت دمافزارهای پیستونی در اروپا افزوده شده است. نوآوری وی که تا به امروز به عنوان استانداردهای ساخت فرنچ پرس باقی مانده، افزودن یک فنر در اطراف لبههای کارافه و معرفی یک فیلتر فولادی بود که در اطراف فنر قرار گرفته و به دور آن میپیچد و بنابراین پیستون یا پلانجر دمافزار (plunger) به طور مؤثرتری به بدنه داخلی کارافه چسبیده و آن را غیر قابل نفوذ میکند.
حق اختراع فرنچ پرس برونو کسول در سال 1935
گام مهم بعدی در تکامل دمافزار فرنچ پرس در سال 1958، زمانی که یک ایتالیایی دیگر با نام فالیرو بوندانینی (Faliero Bondanini) نسخه دیگری از آن را به ثبت رساند، اتفاق افتاد. وی به جای فنر مارپیچ از پرههای فلزی منعطف برای فشار وارد آوردن به دیوارههای کارافه استفاده نمود و در حالی که نسخه ابداعی وی عملاً هیچ مزیتی نسبت به نسخه کسول نداشت، تحت عنوان Chambord تولید و به بازار عرضه گردید. این محصول در فرانسه به طور گستردهای محبوب شد تا جایی که به عنوان یک کالای ضروری در هر خانه فرانسوی در نظر گرفته میشد و در نهایت به یک نبرد حقوقی بر سر ابداع فرنچ پرس تبدیل گشت. در نهایت، در مناقشه ایتالیاییها و فرانسویها بر سر اختراع فرنچ پرس میتوان گفت که این دمافزار هم ایتالیایی است و هم فرانسوی. فرانسویها اولین کسانی بودند که طرح فرنچ پرس را بر روی کاغذ آوردند و در ادامه این ایتالیاییها بودند که با اعمال تغییرات و اصلاحات، این دمافزار را در مسیر تکامل قرار داده تا امروز یکی از پرکاربردترین و سادهترین ابزارهای دمآوری قهوه محسوب گردد.
حق اختراع فرنچ پرس فالیرو بوندانینی در سال 1958
نوآوریهای مدرن در ساخت فرنچ پرس
Espro یک کمپانی مستقر در ونکوور کانادا است که نسخه جدیدی از فرنچ پرس را با بهکارگیری یک فیلتر دوتایی ریز و با کارافهای از جنس استیل ضدزنگ بازطراحی و ساخته است و به لطف این نوآوری، نوشیدنی نهایی دارای کمترین رسوبات بوده و به این ترتیب میتوان قهوهای شفاف و غنی با تنواری بالا دمآوری نمود. یکی دیگر از محصولات جدید، دمافزار Rite Coffee Press از تیم Rite در کالیفرنیا است که نسخه ابداعی خود را فرنچ پرس ‘No Mess’ یا بدون ایجاد آلودگی و بههمریختگی مینامد. هدف اصلی آنها طراحی فرنچ پرسی بود که کمترین نیاز به نظافت و تمیز کردن را داشته باشد. برای این منظور، قهوه در یک محفظه جداگانه فشرده و پرس شده و سابه قهوه به داخل محفظه زیرین دمافزار رانده میشود. این قسمت به راحتی با پیچاندن از قسمت بالایی دمافزار جدا شده و به راحتی میتوان سابه قهوه را خارج کرد و سپس محفظه را به راحتی شسته و تمیز کرد و مجدداً به بدنه اصلی متصل نمود.
Espro Press P7
آناتومی دمافزار فرنچ پرس
فرنچ پرس از یک لیوان استوانهای از جنس شیشه یا پلاستیک شفاف ساخته شده و البته نمونههایی از این دمافزار نیز با جنسی از استیل و سرامیک عرضه شدهاند و سابه قهوه به همراه آب داغ به منظور دمآوری داخل این محفظه قرار میگیرند. پایه و دسته فرنچ پرس نیز معمولاً از موادی بادوام و مستحکم مانند استیل ضدزنگ ساخته میشوند. درب این دمافزار نیز به منظور حفظ حرارت نوشیدنی در هنگام دمآوری به خوبی روی فرنچ پرس قرار گرفته و یک پلانجر به کمک یک میله فلزی به آن متصل شده است. مجموعه فیلتر این دمافزار شامل یک صفحه متقاطع، دو فیلتر مشبک و یک صفحه به همراه یک فنر مارپیچیشکل است که مانع از ورود سابه قهوه به نوشیدنی میگردد.
متد و پارامترهای دمآوری قهوه با فرنچ پرس
دمآوری قهوه با فرنچ پرس به روش غوطهورسازی (Immersion) انجام میگیرد و سابه قهوه بر خلاف روش پور اُور و استفاده از فیلترهای کاغذی، با غوطهور شدن در آب داغ دمآوری میشود. به این ترتیب با امکان عبور روغنها و ذرات ریزسابه (Superfine) از فیلتر فلزی، میتوان قهوهای غنی با تنواری بالا و نوتهای برجسته دمآوری نمود. برای این منظور کافی است سابه قهوه و آب داغ را داخل کارافه بریزید و پس از پایان دمآوری، پلانجر را به سمت پایین فشار داده تا سابه قهوه از نوشیدنی نهایی جدا شود. توانایی کنترل همه پارامترهای موجود در دمآوری با فرنچ پرس مانند دمای آب، درجه آسیاب دان قهوه و مدتزمان دمآوری، امکان بهبود و تغییر روشهای دمآوری قهوه را با توجه به ترجیحات شخصی فراهم میآورد. بیایید هر کدام از متغیرهای موجود را به طور جداگانه مورد بررسی قرار دهیم:
- درجه آسیاب دان قهوه: برای دستیابی به بهترین و کاملترین عطرها و طعمهای قهوه بهتر است که دان قهوه را به صورت تازه و به وسیله یک دستگاه آسیاب قهوه باکیفیت آسیاب کنید. این روش دمآوری نسبت به بیشعصارهگیری از قهوه (Over-extraction) بسیار حساس است؛ بنابراین انتخاب درست سایز سابه قهوه بسیار اهمیت دارد. درجه آسیاب مناسب برای دمآوری قهوه با فرنچ پرس درجه درشت یا کورس است و اگر سابه قهوه بیش از اندازه ریز باشد، آب قهوه را در مدتزمان کوتاهتری عصارهگیری کرده و قهوه شما با عبور ریزسابهها از فیلتر مشبک فرنچ پرس، بیش از اندازه تیره و مملو از رسوبات خواهد بود. اگر میخواهید از سابه قهوه با درجه آسیاب ریز یا فاین استفاده کنید توصیه میشود برای جلوگیری از بیشعصارهگیری از قهوه، مدتزمان دمآوری را تنظیم کنید.
- نسبت قهوه به آب: این نسبت یک فرمول ساده تقسیم مقدار آب بر مقدار سابه قهوهای است که میخواهید برای دمآوری استفاده کنید که به آن نسبت دمآوری یا Brew Ratio گفته میشود. نسبت رایج در دمآوری قهوه 1:15 است و برای مثال اگر از 15 گرم سابه قهوه استفاده میکنید، مقدار آب موردنیاز شما برای دمآوری 225 گرم خواهد بود. برای شروع میتوانید از این نسبت استفاده کرده و سپس با اضافه کردن سابه قهوه یا کم کردن مقدار آب، نسبت ترجیحی خود برای دمآوری با فرنچ پرس را بدست آورید.
- دمای آب: دمای آب یکی دیگر از پارامترهایی است که با توجه به سلیقه و ذائقه خود میتوانید آن را تنظیم کنید؛ اما برای شروع پیشنهاد میشود بعد از به جوش آمدن آب به مدت 45 ثانیه صبر کرده تا آب به دمای تقریبی 93 تا 95 درجه سانتیگراد برسد و سپس دمآوری را شروع کنید. استفاده از کتلهای برقی با امکان تنظیم دما نیز میتواند سرمایهگذاری مناسبی برای اجرای روشهای متنوع دمآوری به طور دقیقتر باشد.
- مدتزمان دمآوری: مدتزمان دمآوری با فرنچ پرس معمولاً بین 3 تا 5 دقیقه به طول میانجامد. برای دان قهوه با درجه برشتهکاری تیره، مدتزمان 5 دقیقه ممکن است تا حدودی طولانی و برای دان قهوه با درجه برشتهکاری روشن، مدتزمان 3 دقیقه میتواند کمی کوتاه باشد. دمآوری قهوه در حدود زمان 4 دقیقه میتواند یک نقطه مطمئن برای دستیابی به یک قهوه مطلوب و ایدهآل محسوب گردد.
چه ویژگیهایی فرنچ پرس را از سایر دمافزارها متمایز میکند؟
نمایه طعمی قهوه: همانطور که پیش از این گفتیم دمآوری قهوه به وسیله فرنچ پرس به روش غوطهورسازی انجام میشود و از آنجایی که قهوه در طول فرایند دمآوری در آب داغ اشباع شده و برخلاف روشهای پور اُور چیزی مانند فیلترهای کاغذی بین قهوه و آب قرار نمیگیرد، نوشیدنی نهایی تهیهشده دارای تنواری بالاتر و کاملتری در مقایسه با سایر روشهای دمآوری غیرمستقیم بوده و نوتهای طعمی قهوه به خوبی در قهوه دمآوریشده برجسته میشوند. احساس دهانی (Mouthfeel) در دمآوری دان قهوهای با درجه برشتهکاری تیره (Dark) به وسیله فرنچ پرس نیز مطلوب و قوی خواهد بود. در مقابل، امکان دستیابی به طعمهای واضح و پیچیده در دمآوری قهوه با فرنچ پرس کمتر از روشهای دیگر است و البته با انتخاب روش دمآوری و درجه برشتهکاری مناسب میتوان بر پیچیدگی و ظرافت طعمی نوشیدنی نهایی افزود.
کنترل کامل بر پارامترهای دمآوری: یکی از مزایای قابلتوجه دمافزار فرنچ پرس میزان کنترل بر فرایند دمآوری است. کاربر به راحتی میتواند پارامترهایی مانند مدتزمان غوطهورسازی قهوه در آب، دمای آب و نسبت قهوه به آب را به منظور تغییر تنواری و بافت قهوه و دستیابی به طعمهای دلخواه تنظیم کند.
لزوم توجه ویژه به نوع دان قهوه انتخابی و درجه برشتهکاری: استفاده از فرنچ پرس در حین اینکه به دوستداران قهوه امکان انتخاب دان قهوه و درجه آسیاب موردنظر را میدهد؛ اما در عین حال باید این نکته را مدنظر قرار داد که انتخاب درجه آسیاب درشت برای دمآوری با فرنچ پرس ضروری است تا از عصارهگیری بیش از حد و تلخ شدن نوشیدنی نهایی و افزایش ریزسابهها و رسوبات در آن جلوگیری شود. از آنجایی که روش غوطهورسازی یک روش مستقیم با تأکید بر طعم طبیعی دان قهوه است، انتخاب دان قهوه مرغوب نقشی اساسی در طعم قهوه فرنچ پرس دارد. درجه برشتهکاری متوسط رو به تیره معمولاً درجه بهینه برشتهکاری دان قهوه برای دمآوری با فرنچ پرس است. دان قهوه ترکیبی عربیکا یا تک خواستگاه با نوتهای طعمی شکلات شیری و آجیلی انتخابی مطلوب برای تهیه قهوه با فرنچ پرس میباشد.
دمآوری با فرنچ پرس
اگر به دنبال اجرای یک رسپی حرفهای با فرنچ پرس هستید رسپی جیمز هافمن، قهرمان پیشین مسابقات جهانی باریستا در سال 2007 و یکی از متخصصان و کارآفرینان تأثیرگذار در صنعت قهوه تخصصی، مناسب شما خواهد بود. این رسپی با چند مرحله اضافه در مقایسه با رسپیهای معمول فرنچ پرس و مدتزمان طولانیتر، به سابه قهوه اجازه میدهد که به خوبی تهنشین شده تا بتوانید قهوهای شفافتر با طعمهای غنی تهیه کنید. مراحل اجرای این رسپی را با هم مرور میکنیم:
- 15 گرم سابه قهوه را داخل فرنچ پرس ریخته و سپس 240 گرم آب داغ (93 تا 95 درجه سانتیگراد) را به آن اضافه کنید.
- به مدت 4 دقیقه صبر کنید تا سابه قهوه به طور کامل با آب داغ خیس شود.
- کراست ایجادشده روی سطح قهوه و آب رو با یک قاشق هم زده و مطمئن شوید تمام سابه در آب اشباع شده است.
- درب فرنچ پرس را گذاشته و اجازه دهید قهوه برای 5 تا 8 دقیقه دیگر دم بکشد.
- پلانجر را به آرامی و با سرعتی یکنواخت به سمت پایین فشار داده و قهوه را داخل یک لیوان دیگر سرو کنید.
مراحل دمآوری قهوه با این رسپی را میتوانید اینجا مشاهده کنید.
راحت، سریع و مطمئن خرید کنید
فرنچ پرس وان کافی – 800 میلیلیتر
فرنچ پرس ۳۵۰ میل وان کافی مدل BV090-350
فرنچ پرس ۳۵۰ میل وان کافی مدل BV089-350
فرنچ پرس ۳۵۰ میل وان کافی مدل BV091-350
فرنچ پرس وان کافی – 350 میلیلیتر
شیشه یدک فرنچ پرس 3 کاپ – 350 میلیلیتر
شیشه یدک فرنچ پرس 5 کاپ – 600 میلیلیتر
فرنچ پرس روپل مدل RPL-FP350BM – 350 میلیلیتر
فرنچ پرس 350 میلیلیتری روپل مدل RPL-FP350BM ابزاری مناسب و کاربردی برای دمآوری قهوه، چای، دمنوش و تهیه فوم شیر است. بدنه این دم افزار از شیشه بوروسیلیکات و محافظی از جنس استیل ضدزنگ ساخته شده و بهکارگیری چوب طبیعی بامبو در ساخت درب و دسته آن، ظاهری زیبا و جذاب به این فرنچ پرس بخشیده است. فرنچ پرس روپل مجهز به سیستم فیلترینگ 4 سطحی است و اجزای آن بهمنظور سهولت بیشتر در استفاده و نظافت راحتتر، قابلجداشدن هستند. امکان فیلتراسیون دوگانه نیز با داشتن یک درب فیلتری مشبک از جنس استیل برای این ابزار فراهم آورده شده است.
فرنچ پرس روپل مدل RPL-FP600BM – 600 میلیلیتر
فرنچ پرس 600 میلیلیتری روپل مدل RPL-FP600BM ابزاری مناسب و کاربردی برای دمآوری قهوه، چای، دمنوش و تهیه فوم شیر است. شیشه بوروسیلیکات مقاوم به حرارت و حفاظی از جنس استیل ضدزنگ، مقاومت و دوام این ابزار را تضمین کرده و چوب طبیعی بامبوی بهکاررفته در ساخت دسته و درب این فرنچ پرس ظاهری جذاب و زیبا به آن بخشیده است. سیستم فیلترینگ فرنچ پرس روپل 4 سطحی است و بهمنظور نظافت و شستشوی راحتتر میتوان اجزای آن را از یکدیگر جدا کرد. یک درب فیلتری مشبک از جنس استیل نیز امکان فیلتراسیون دوگانه را برای این ابزار فراهم آورده است.
فرنچ پرس دسته چوبی هاریو – 300 میلیلیتر
فرنچ پرس 300 میلیلیتری هاریو ابزاری مناسب و کاربردی برای دمآوری قهوه، چای، دمنوش و تهیه فوم شیر است. شیشه بوروسیلیکات مقاوم به حرارت و حفاظی از جنس استیل ضدزنگ، مقاومت و دوام این ابزار را تضمین کرده و استفاده از چوب طبیعی درخت زیتون در ساخت دسته و درب این فرنچ پرس ظاهری جذاب و زیبا به آن بخشیده است.
فرنچ پرس هاریو مدل Tea & Coffee Press
فرنچ پرس 300 میلیلیتری هاریو مدل Tea & Coffee Press ابزاری مناسب و کاربردی برای دمآوری قهوه، چای، دمنوش و تهیه فوم شیر است. مقاومت و دوام بدنه ابزار با استفاده از شیشه بوروسیلیکات مقاوم به حرارت تضمین شده و استفاده از چوب طبیعی درخت زیتون در ساخت درب این فرنچ پرس ظاهری جذاب و زیبا به آن بخشیده است.
نکات دمآوری با فرنچ پرس
- اگر پرس کردن پلانجر به سختی انجام میشود به این معنی است که درجه آسیاب دان قهوه بسیار ریز انتخاب شده و در صورتی که در هنگام فشار دادن پلانجر کمترین مقاومتی را احساس میکنید درجه آسیاب دان قهوه درشتتر از اندازه ایدهآل برای فرنچ پرس میباشد. اگر طعم قهوه دمآوریشده مطابق با ذائقه شما نیست میتوانید با تغییر سایز سابه قهوه و سایر پارامترها، عطرها و طعمهای دلخواه خود را برجسته کنید.
- قهوه فرنچ پرس را به منظور توقف عصارهگیری از قهوه و جلوگیری از تلخ شدن بیش از حد نوشیدنی، بلافاصله پس از پایان دمآوری سرو کنید. توصیه میشود پس از پایان دمآوری، قهوه را داخل لیوان دیگری ریخته و سپس نوش جان کنید.
- دمافزار خود را هر چند وقت یکبار به طور کامل تمیز کنید و از باقی نماندن سابه قهوه داخل فیلتر فرنچ پرس مطمئن شوید.
- اگرچه نسبت قهوه به آب برای دمآوری با این دمافزار به علت مدتزمان تقریباً طولانی غوطهورسازی قهوه در آب متفاوت است؛ اما دمآوری با فرنچ پرس نیاز به انتخاب مقدار مشخصی از سابه قهوه دارد. جدول زیر بسته به اندازه دمافزاری که استفاده میکنید و این که قهوهای با تنواری سبک، متوسط یا قوی را ترجیح میدهید، مقدار آب و سابه قهوه مطلوب را نشان میدهد.
میزان تنواری ترجیحی قهوه/حجم دمافزار |
| 3 کاپ (350 میلیلیتر) | 8 کاپ (1 لیتر) |
تنواری کم | مقدار آب | 295 میلیلیتر | 888 میلیلیتر |
مقدار سابه قهوه | 17 گرم | 56 گرم | |
تنواری متوسط | مقدار آب | 295 میلیلیتر | 888 میلیلیتر |
مقدار سابه قهوه | 23 گرم | 68 گرم | |
تنواری بالا | مقدار آب | 295 میلیلیتر | 888 میلیلیتر |
مقدار سابه قهوه | 31 گرم | 91 گرم |
آیا از فرنچ پرس میتوان برای تهیه نوشیدنیهای دیگر نیز استفاده کرد؟
یکی از مزیتهای فرنچ پرس کاربردی بودن آن برای تهیه سایر نوشیدنیها است و به راحتی میتوان به وسیله آن چای و قهوه کلد برو را نیز دمآوری کرده یا از آن برای تهیه فوم شیر برای آمادهسازی انواع قهوه استفاده نمود. فرنچ پرس به خوبی عصارهگیری از برگ چای و انواع دمنوشها را انجام میدهد؛ اما نکتهای که باید به آن توجه کنید این است که برای دمآوری چای از یک فرنچ پرس مجزا استفاده کنید. هم قهوه و هم چای ممکن است باقیماندههایی از عطر و طعم خود را در دمافزار باقی بگذارند؛ بنابراین توصیه میشود از فرنچ پرسهای جداگانه برای دمآوری چای و قهوه استفاده کنید.
از آنجایی که سایز سابه قهوه برای فرنچ پرس و دمآوری قهوه کلد برو با یکدیگر همپوشانی دارد؛ میتوان از فرنچ پرس نیز برای تهیه کلد برو استفاده نمود. برای این منظور میتوانید با مقدار تقریباً 80 گرم سابه قهوه برای یک فرنچ پرس یکلیتری شروع کرده و داخل محفظه دمافزار را با آب سرد پر کنید. برای مدتزمان 12 تا 15 ساعت فرنچ پرس را در مکانی سرد و تاریک یا در یخچال قرار داده و سپس با فشار پلانجر و جداسازی رسوبات از قهوه آن را در ظرف دیگری سرو نمایید. برای طعمدهی به قهوه خود میتوانید از مقداری شیر یا سیروپ نیز استفاده کنید. استفاده از فرنچ پرس برای تهیه قهوه کلد برو نگرانی شما را بابت خروج رسوبات و باقیمانده سابه قهوه در پایان فرایند عصارهگیری نیز رفع کرده و به راحتی با فشار پلانجر دمافزار به سمت پایین میتوانید آنها را از نوشیدنی نهایی جدا سازید.
تأثیر فناوریهای نوین بر ساختار فرنچ پرسهای امروزی
در طول سالها، فناوریها و نوآوریهای مختلف به نوعی بر ساخت فرنچ پرسهای امروزی تأثیرگذار بودهاند تا تجربهای راحتتر، کارآمدتر و لذتبخشتر از دمآوری قهوه را در اختیار دوستداران قهوه قرار دهند. با هم چند نمونه از تغییرات نوین در ساخت فرنچ پرسهای مدرن را مرور میکنیم:
- فرنچ پرس برقی: این فرنچ پرس نسخه برقی فرنچ پرسهای دستی و کلاسیک است. این دمافزار دارای یک المنت گرمایشی است که قهوه را گرم نگه داشته و برخی از مدلهای آن حتی به آسیاب داخلی نیز مجهز شدهاند.
- فرنچ پرس عایقبندیشده: این فرنچ پرسها غالباً با داشتن یک بدنه دوجداره عایقبندیشده و ایجاد خلأ بین بدنه داخلی و خارجی دمافزار، گرمای نوشیدنی را برای مدتزمان بیشتری نگه میدارند.
- فرنچ پرس استیل: فرنچ پرسهایی که از استیل ضدزنگ ساخته میشوند به دلیل دوام بیشتر، سهولت نظافت و مقاومت در برابر زنگزدگی به محبوبیت زیادی دست یافتهاند. این نوع فرنچ پرسها دارای وزنی سبک و کاربری آسان هستند و از آنها میتوان برای تهیه قهوه کلد برو نیز استفاده نمود.
- فرنچ پرس هوشمند: امکان اتصال و کنترل فرنچ پرسهای هوشمند از طریق اپلیکیشن موبایل وجود دارد و به کاربر اجازه میدهد تا دمای موردنظر و مدتزمان دمآوری را تنظیم کرده و اعلانهایی مانند زمان آماده شدن نوشیدنی را از طریق موبایل دریافت کند.
سخن آخر
برای دمآوری یک قهوه خوشطعم و دلچسب دستگاهها و دمافزارهای متنوعی وجود دارند و اگرچه دمافزارهای پور اُور گزینههای جذاب و محبوبی برای تهیه قهوههای دمی هستند؛ اما همچنان فرنچ پرس پس از سالها با دمآوری قهوهای خوشایند و قوی به جایگاهی ویژه در میان دوستداران قهوه دست یافته است. البته باید در نظر داشته باشید که هر چند استفاده از فرنچ پرس به نظر ساده است؛ اما برای دمآوری قهوهای ایدهآل و دستیابی به تمام عطرها و طعمهای قهوه باید دستورالعملها و پارامترهای دمآوری مانند مقدار سابه قهوه، دمای آب و مدتزمان غوطهورسازی قهوه در آب را به درستی و دقیق رعایت نمایید. فرنچ پرس ابزاری همهکاره و ضروری برای هر علاقهمند به قهوه است و یکی از مزیتهای کاربردی این دمافزار استفاده از آن برای تهیه سایر نوشیدنیها مانند چای و قهوه کلد برو و حتی تهیه فوم شیر برای انواع قهوه میباشد. استفاده از فرنچ پرس برای دمآوری قهوه یکی از بهترین راهها برای شروع صبح و دریافت کافئین روزانه است و زمانی که نسبت طلایی دمآوری را برای تهیه قهوه موردنظر خود بیابید، میتوانید هر بار از دمآوری قهوهای غنی، قوی و سرزنده با این دمافزار لذت ببرید.
