محصولات مرتبط با قهوه معرفی‌شده در نمایشگاه HostMilano
ایتالیا، زادگاه قهوه اسپرسو میزبان رویداد جهانی هاست میلان (HostMilano) است که به طور تخصصی بر صنایع غذایی و مهمانداری متمرکز می‌باشد. تمامی کمپانی‌ها و متخصصان فعال این حوزه در این نمایشگاه گرد هم آمده و آخرین محصولات و نوآوری‌های خود را به نمایش می‌گذارند. در ادامه به بررسی برخی از جدیدترین ابزارها و لوازم مرتبط با صنعت قهوه که در این نمایشگاه رونمایی شده‌اند می‌پردازیم.
Fiorenzato AllGround ProBrew and Sense
دستگاه آسیاب قهوه فیورنزاتو مدل AllGround Sense با قابلیت Grind by Weight
بخش محصولات خانگی برند ایتالیایی فیورنزاتو (Fiorenzato)، سازنده دستگاه‌های آسیاب قهوه، سری جدید دستگاه‌های آسیاب قهوه خود با نام Fiorenzato AllGround را دو ورژن AllGround ProBrew و AllGround Sense معرفی و عرضه نمود.
دستگاه آسیاب قهوه فیورنزاتو مدل AllGround ProBrew
دستگاه آسیاب قهوه فیورنزاتو AllGround ProBrew به صورت تک‌دوز (Single-Dose) و AllGround Sense برای مصارف خانگی حرفه‌ای و کافه‌هایی با حجم کاری کم طراحی و ساخته شده است و مجهز به فناوری GbW (Grind by Weight) یا اندازه‌گیری سابه قهوه بر اساس وزن فارغ از تنظیم درجه آسیاب انتخابی می‌باشد.
Mazzer Philos
دستگاه آسیاب قهوه مازر مدل Philos با بدنه‌ای از جنس آنودایز آلومینیوم
کمپانی ایتالیایی مازر (Mazzer) در کنار معرفی مدل Kony Sg که اولین محصول این برند در رده تجاری دستگاه‌های آسیاب قهوه مجهز به فناوری GbW است، از دستگاه آسیابی جمع‌وجور و تک‌دوز با نام Philos رونمایی نمود. این دستگاه آسیاب دارای تیغه‌های مسطح 64 میلی‌متری است که به صورت عمودی در دستگاه تعبیه شده‌اند. تنظیم درجه آسیاب مدل Philos به گونه‌ای طراحی شده که امکان انتخاب بین مکانیزم Stepped (مرحله‌ای) یا Stepless (بدون فواصل درجه‌بندی) برای کاربر فراهم آورده شده است.
Ascaso Duo Plus
دستگاه اسپرسو آسکاسو مدل Duo Plus
در کنار عرضه مدل جدید Barista T Plus، کمپانی اسپانیایی آسکاسو (Ascaso) از دستگاه اسپرسوی جدید خود به نام Duo Plus رونمایی کرد. این مدل برای مصارف خانگی حرفه‌ای و کافه‌هایی با حجم کاری کم طراحی و ساخته شده و بخشی از مجموعه دستگاه‌های STEEL این کمپانی می‌باشد. نازل بخار مدل Duo Plus به صورت یک “joystick” طراحی شده و امکان اعمال کنترلی دقیق بر بخاردهی به شیر را برای کاربر فراهم می‌کند.
Rocket Bicocca
دستگاه اسپرسو راکت مدل Bicocca
کمپانی ایتالیایی راکت (Rocket) یکی از خوش‌نام‌ترین و معتبرترین سازندگان دستگاه‌های اسپرسو است که تمامی محصولات آن کاملاً به وسیله دست مونتاژ می‌شوند. در نمایشگاه اخیر HostMilano، راکت از جدیدترین محصول خود با نام Bicocca رونمایی نمود که مجهز به دو بویلر و یک رابط صفحه نمایش لمسی تعبیه‌شده روی گروپ دستگاه برای کنترل کامل بر پارامترهای عصاره‌گیری از قهوه می‌باشد.
راحت، سریع و مطمئن خرید کنید
دستگاه اسپرسو دو گروپ ویکتوریا آردوینو مدل Black Eagle Maverick
دستگاه اسپرسوی دو گروپ ویکتوریا آردوینو مدل Black Eagle Maverick، دستگاهی حرفه‌ای و بی‌نظیر برای مصارف تجاری و کافه‌های شلوغ است و با بهره‌گیری از به‌روزترین فناوری‌ها، امکاناتی منحصربه‌فرد در اختیار کاربر قرار می‌دهد. امکان تنظیم 3 دمای مختلف به لطف فناوری T3 Genius وجود دارد و با بهره‌گیری از سیستم PureBrew می‌توان عملکرد دستگاه را بین تهیه اسپرسو و قهوه دمی تغییر داد. این دستگاه دارای بویلرهای 8 لیتری است که با فناوری پیشرفته Steam by Wire، فشار بخار آبی به اندازه 2.1 بار ایجاد می‌کنند و با داشتن صفحه نمایش روی گروپ هد و حس‌گرهای دقیق، امکان مشاهده پارامترهای قهوه مانند وزن و دما برای کاربر فراهم شده است. این دستگاه دارای 2 گروپ، 2 استیم وند و 1 خروجی آب‌جوش است و بدنه آن از استیل ضدزنگ و آلومینیوم ساخته شده است.
آسیاب قهوه انفیم مدل PRATICA
دستگاه آسیاب انفیم مدل PRATICA دستگاهی باکیفیت با عملکردی سریع و دقیق است و به لطف داشتن تیغه‌های مسطح 65 میلی‌متری از جنس استیل سخت‌کاری شده، 5 گرم دان قهوه را در هر ثانیه آسیاب کرده و موتور 440 واتی این دستگاه، به طور روزانه توانایی آسیاب کردن 3.5 کیلوگرم دان قهوه را دارد. تنظیم درجه آسیاب در این دستگاه به طور میکرومتریک انجام شده و علاوه بر تنظیم دستی، امکان برنامه‌ریزی برای دوزهای متفاوت قهوه نیز وجود دارد. این دستگاه آسیاب مجهز به یک صفحه نمایش دیجیتال، پایه نگه‌دارنده پرتافیلتر قابل‌تنظیم و یک هاپر با ظرفیت حجمی 1.2 کیلوگرم دان قهوه است.
دستگاه اسپرسو سه گروپ سن رمو مدل F18SB
دستگاه اسپرسو سن رمو مدل F18SB مجهز به پری‌اینفیوژن و سیستم کنترل PID، با پایداری حرارتی، ثبات فشار فوق‌العاده و رابط کاربری بازطراحی‌شده، دستگاهی منحصربه‌فرد برای استفاده در کافه‌ها و رستوران‌ها می‌باشد. این اسپرسوساز مجهز به یک بویلر 12 لیتری و یک پمپ حجمی است و امکان تنظیم 4 برنامه‌ی عصاره‌گیری برای هر گروپ، قابلیت شستشوی خودکار و نشانگر چندمنظوره، آن را به دستگاهی باکیفیت و متمایز تبدیل کرده است.
دستگاه اسپرسو دو گروپ ویزاکرم مدل OTTIMA 2.0
دستگاه اسپرسو اتوماتیک دو گروپ ویزاکرم، دستگاهی با عملکرد عالی و کیفیتی پایدار است. این دستگاه مجهز به استیل ضدزنگ و دارای یک عدد بویلر مسی با حجم 11 لیتر می‌باشد. علاوه بر این، دو عدد استیم وند و یک خروجی آب جوش، عملکرد بهینه‌ی این دستگاه را تضمین می‌کنند. دستگاه اسپرسو ویزاکرم مدل OTTIMA 2.0، دارای 4 کلید برنامه‌دهی به هر گروپ، پرتافیلترهایی با دسته‌ی ارگونومیک، گرم‌کن فنجان و نمایشگر فشار برای پمپ و بویلر است.
دستگاه اسپرسو ساز دو گروپ فائما مدل E98
دستگاه اسپرسو تک گروپ سیمونلی مدل Musica
دستگاه اسپرسو تک گروپ سیمونلی مدل Musica، دستگاهی جمع‌وجور با طراحی چشم‌نواز و نورپردازی LED است. این دستگاه دارای یک بویلر مسی با حجم 2 لیتر و یک فشارسنج برای نشان‌دادن فشار بویلر بوده و مجهز به یک پرتافیلتر و یک استیم وند ارگونومیک، یک نازل آب جوش و گرم‌کننده‌ی فنجان می‌باشد. فناوری پری‌اینفیوژن و سیستم مبدل حرارتی این دستگاه، آن را به اسپرسوسازی کارآمد، باکیفیت و در عین حال ساده و راحت برای استفاده تبدیل کرده است.
دستگاه اسپرسو تک گروپ رنچیلیو مدل SILVIA
دستگاه اسپرسو تک گروپ رنچیلیو مدل SILVIA، دستگاهی جمع‌وجور با کاربری آسان و دقیق برای مصارف خانگی و اماکن اداری است و با داشتن یک بویلر 0.3 لیتری و عایق‌بندی‌شده پایداری حرارتی فوق‌العاده‌ای را در هر بار عصاره‌گیری تضمین می‌کند. این دستگاه دارای 1 استیم وند و یک پرتافیلتر برنجی صنعتی است و به وسیله دکمه‌های مکانیکی می‌توان عملکردهای دستگاه مانند عصاره‌گیری و بخاردهی را فعال نمود. رنچیلیو SILVIA دارای یک تانک آب 2 لیتری و یک پمپ حجمی توکار است و به همراه آن یک تمپر حرفه‌ای مسطح و بسکت‌های سینگل و دبل عرضه می‌شود.
آسیاب قهوه آندیمند کامپک مدل K3-OD
آسیاب قهوه آندیمند کامپک مدل K3-OD
مناسب برای: استفاده خانگی و کافه های کوچک
انتخابی مناسب برای قهوه اسپرسو باوجود آسیاب قهوه آندیمند کامپک مدلK3-OD نمی‌توان راجع به‌سادگی آسیاب کردن اسپرسو اغراق کرد. این آسیاب به‌گونه‌ای طراحی‌شده که تنها حرکتی که باید انجام دهید، قرار دادن پورتافیلتر در قسمت نگه‌دارنده و فشار دادن آن به سمت جلو است تا قهوه ای یک دست در پرتافیلتر داشته باشید.
آسیاب قهوه فیورنزاتو مدل F64 E
Ascaso H64 Grinder
دستگاه آسیاب قهوه آسکاسو مدل H64
دستگاه آسیاب قهوه کمپانی آسکاسو (Ascaso) مدل H64 در کنار دستگاه اسپرسوی مدل Duo Plus این برند، یک مجموعه عالی و حرفه‌ای برای مصارف خانگی و حرفه‌ای سبک می‌باشد. این دستگاه آسیاب مجهز به تیغه‌های مسطح 64 میلی‌متری، بدنه‌ای آلومینیومی و یک هوپر 300 گرمی است و تنظیم درجه آسیاب در آن به صورت میکرومتریک انجام می‌شود. از طریق صفحه نمایش این دستگاه نیز می‌توان 4 حالت برای آسیاب دان قهوه (3 حالت دوز قابل‌تنظیم و 1 حالت دوز پیوسته) انتخاب نمود.
Eureka Home Grinders
دستگاه‌های آسیاب یورکا سری Mignon
علاوه بر طراحی و ساخت مجموعه‌ای از دستگاه‌های آسیاب قهوه حرفه‌ای با کاربری تجاری، کمپانی ایتالیایی یورکا (Eureka) 9 مدل دستگاه آسیاب جدید برای مصارف خانگی یا حرفه‌ای سبک را در این نمایشگاه عرضه نمود که همگی بر اساس پلتفرم مدل Mignon ساخته شده‌اند. از این میان می‌توان به مدل Mignonette Techno در دو ورژن با تیغه‌های 55 و 65 میلی‌متری و 3 ورژن جدید Mignonette Libra اشاره کرد که برای تهیه اسپرسو، قهوه دمی و به صورت همه‌کاره طراحی شده‌اند.
Slingshot Chalice
دوزینگ کاپ و دیستریبیوتر اسلینگ شات مدل Chalice
کمپانی اسلینگ شات (Slingshot) اخیراً دستگاه آسیاب تجاری خود با نام Talis را به بازار قهوه تخصصی عرضه و در نمایشگاه اخیر نیز از مدل آماده تولید Chalice رونمایی نمود. Chalice یک ابزار دستی است که هم به عنوان دوزینگ کاپ و هم ابزار توزیع قهوه (WDT) می‌توان از آن استفاده نمود و انتظار می‌رود به زودی با قیمت 110 دلار در دسترس علاقه‌مندان برای خرید قرار گیرد.
Alpina Automatic Pourover Tower
دستگاه دم‌آوری Alpina
کمپانی اتریشی Alpina که به طور تخصصی به ساخت دستگاه‌های قهوه سوپر اتوماتیک می‌پردازد، از دستگاه تهیه قهوه دمی اتوماتیک خود نیز رونمایی نمود. این دستگاه امکان تهیه یک فنجان قهوه دمی به روش پور اُور را در هر بار دم‌آوری فراهم آورده و برای مصارف تجاری طراحی شده است.
Mikafi Electric Roaster
استارت‌آپ سوییسی میکافی (Mikafi) در اولین حضور رسمی، دستگاه برشته‌کاری قهوه برقی و پرچم‌دار خود را معرفی نمود. این دستگاه به صورت اتوماتیک و دقیق طبق پروفایل برشته‌کاری موردنظر کاربر، دان قهوه را برشته کرده و به لطف اندازه جمع‌وجور و مجهز شدن به سیستم تهویه و خنک‌کننده می‌توان از آن در هر مکان استفاده نمود. میکافی همچنین با معرفی یک پلتفرم فناوری، امکان ارتباط مستقیم برشته‌کاران با سفارشات مشتریان مختلف را فراهم آورده است.
Avercasso Green Coffee Sorter
دستگاه جداسازی دان سبز قهوه اورکاسو
استارت‌آپ تایوانی اورکاسو (Avercasso) دستگاه سورتینگ شاخص و پرچم‌دار خود با نام CS One Coffee Sorter را برای استفاده توسط کمپانی‌های برشته‌کاری دان قهوه تخصصی و سایر متخصصان فعال در زنجیره تأمین و مدیریت کیفیت قهوه معرفی نمود. این دستگاه با ظرفیت 2.5 کیلوگرم (با امکان به‌روزرسانی) و ظرفیت سورتینگ 5 کیلوگرم دان قهوه سبز در هر ساعت، مجهز به فناوری یادگیری هوش مصنوعی و یک کمپرسور هوا برای جداسازی دان قهوه سبز معیوب و انواع دیفکت قهوه می‌باشد. با استفاده از یک اپلیکیشن موبایل نیز امکان بررسی و مشاهده نتایج سورتینگ دان قهوه به طور هم‌زمان فراهم آورده شده است. این کمپانی در نظر دارد تا اواخر سال جاری میلادی فروش دستگاه CS One Coffee Sorter را در کشورهای اروپایی راه‌اندازی کند.
