مقالات حوزه صنعت قهوه
مطالب جذاب و خواندنی، آموزشها و طرز تهیه انواع قهوه را در این بخش بخوانید
مقایسهی ترموبلاک، بویلر، ترموکویل و دیگر سیستمهای حرارتی دستگاههای اسپرسو
تفاوت بین دانه های قهوهی آفریقا و آمریکای جنوبی چیست؟
چرا برخی دانهها نسبت به بقیه سختتر آسیا میشوند؟
۵ درسی که از ۴ قهرمان ائروپرس آموختم( و دستورالعملهای آنها)
راهنمای طرز تهیه اسپرسو استاندارد
طرز تهیه قهوه اسپرسو خانگی بدون دستگاه و با دستگاه
پرفروشترینها در فروشگاه تاکسی قهوه
پودر هات چاکلت 70% سانتوس
شیشه یدک فرنچ پرس 3 کاپ – 350 میلیلیتر
فیلتر کاغذی هاریو V60 سایز 02 – 100 عددی
فیلتر کاغذی سایز 02 هاریو مناسب برای استفاده در انواع دریپرهای مخروطی مانند V60 و اوریگامی و دمآوری 1 تا 4 کاپ قهوه میباشد. این فیلترها به جذب ریزترین ذرات قهوه کمک کرده و در نتیجه، قهوه دمآوریشده طعمی دلنشین و اسیدیتهای مطلوب خواهد داشت. فیلتر کاغذی هاریو به رنگ سفید و در بستههای 100 عددی موجود میباشد.
پودر هات چاکلت 80% سانتوس
پودر چای ماسالا سانتوس
سیروپ نارگیل سیسیب
سیروپ نارگیل سی سیب یک سیروپ کاربردی و محبوب برای اضافه کردن طعمی استوایی، خامهای و آجیلی به انواع نوشیدنیهای سرد مانند کوکتلها، ماکتلها و اسموتیها و نوشیدنیهای گرم مانند انواع قهوه بر پایه اسپرسو میباشد. از سیروپ نارگیل همچنین میتوان برای طعمدهی و شیرین کردن وافل، پنکیک، کرپ و بستنی نیز استفاده کرد. سیروپ نارگیل سی سیب در شیشههای 700 میلیلیتری عرضه میشود و با کیفیتی عالی، ماندگاری بالا و قیمت بهصرفه انتخابی مناسب برای کافهها و رستورانها و همچنین مصارف خانگی است.
قهوه ترکیبی Black and White قهوه ست
پودر تمیز کننده دستگاه اسپرسو(بک واش) سانتوس
پودر وایت چاکلت سانتوس
قهوه ترکیبی 100% ربوستا کولی برشته کاری تام کینز
قهوه ترکیبی 100% روبوستای تام کینز مخصوص آن دسته از علاقه مندانی به قهوه است که برایشان کافئین این نوشیدنی حرف اول را میزند. بارها پیش آمده است که فردای یک روز کاری سنگین حتی بعد از نوشیدن چند شات قهوه انرژی لازم برای بیدار ماندن و ادامه فعالیت را بدست نمیاوریم. قهوه روبوستا حدود دوبرابر بیشتر از قهوه عربیکا در خود کافئین دارد و از تلخی بیشتری نیز برخوردار است. قهوه ترکیبی 100% روبوستای تام کینز از بهترین مزارع روبوستا در ویتنام تهیه شده است و شرکت تولید کننده آن نام فول کافئین را بر روی بسته بندی قرمز رنگ قهوه نوشته است.
قهوه اسپرسو یکی از پرطرفدارترین نوشیدنیها بر پایه قهوه میباشد.
لازم به ذکر است که تمامی قهوهها به صورت دان آسیابنشده است. در صورت تمایل به آسیاب کردن قهوه، ابزار دمآوری خود را انتخاب کنید. اطمینان داشته باشید که ما به صورت کاملاً بهداشتی این کار را انجام خواهیم داد.مایع تمیزکننده نازل بخار Aibeta
پودر چای ماسالا مومنتی _ 700 گرم
اخبار حوزه صنعت قهوه
آشنایی با اخبار مرتبط قهوه و ابزارهای دم آوری
قدرتمند، دقیق و بادوام: بررسی دستگاههای آسیاب قهوه انفیم
جدیدترین ابزار و تجهیزات قهوه در نمایشگاه HostMilano 2023
ایتالیا، زادگاه قهوه اسپرسو میزبان رویداد جهانی هاست میلان (HostMilano) است که به طور تخصصی بر صنایع غذایی و مهمانداری متمرکز میباشد. تمامی کمپانیها و متخصصان فعال این حوزه در این نمایشگاه گرد هم آمده و آخرین محصولات و نوآوریهای خود را به نمایش میگذارند.
دستگاه آسیاب قهوه EK Omnia میراثدار کمپانی مالکونیگ معرفی و عرضه شد
عرضه دمافزار دستی Pegasus از کمپانی ژاپنی Hario
کمپانی Weber Workshops ابزار WDT با نام Moonraker را به دنیای اسپرسو معرفی و عرضه کرد
ائروپرس ابزار Flow Control را با هدف بهبود تجربه کاربر از دمآوری قهوه معرفی کرد
انواع دمافزار قهوه
آشنایی با روشهای دمآوری قهوه