تهیه طرح راهبردی راه اندازی کافی شاپ
در راه اندازی هر بیزنس لازم است به سوالات اساسی پاسخ داد. پاسخ به این سوالات ممکن است در برخورد اول کمی ساده و بدیهی آید اما با جلو رفتن سوالات، مسائل و زوایایی از کار روشن خواهد شد که تا سالها بعد مسیر اصلی حرکت این بیزنس را روشن خواهد نمود.
پاسخ دقیق و شفاف به این سوالات کلیشه ای پدید خواهد آورد که با گذاشتن آن روی تصمیم گیری های اساسی کافه جواب آن تصمیم مشخص خواهد شد. فرض کنید در پاسخ به سوال سوم (یعنی ارزش‌ها) یکی از ارزش های اساسی خود را اقتصادی بودن منو کافه تان قرار داده اید (یعنی آیتم های منو قیمت مناسب و قابل دسترسی برای عموم اقشار جامعه داشته باشد) و مابقی کلیشه‌ی خود را بر این اساس ساخته اید. یک سال پس از تاسیس کافه بازاریابانی از یک برند قهوه گرانقیمت و احتمالا با کیفیت بالاتر به کافه‌ی شما سر میزنند. جواب شما به آن بازاریابان با توجه به کلیشه‌ی دقیقی که در دست دارید “خیر” است. زیرا میدانید قیمت تمام شده کالای شما باید به گونه ای تنظیم شود که بتوانید قیمت نهایی آیتم‌های منو را اقتصادی بگذارید. این یک مثال بسیار ساده از ساختن کلیشه یا کانسپت کلی یک بیزنس (در اینجا کافه) بود.
در زیر این سوالات اساسی لیست شده و برای شفاف تر شدن مبحث نمونه موردی بررسی گردیده است:
- ما قراراست کجا باشیم؟(چشم انداز)
- ما قرار است چه کار کنیم؟(ماموریت)
- چطور باید باشیم؟(ارزش ها)
- به چه چیزهایی باید برسیم؟(اهداف کلان)
- برای رسیدن به این اهداف چه هزینه هایی لازم است؟
- چه چیزهایی نیاز داریم؟(عوامل حیاتی موفقیت)
- چگونه باید برویم؟(فرموله کردن)
- برای حرکت درست،چه اقداماتی عملی باید بکنیم؟
- چگونه متفاوت از دیگران به جایی برتر از دیگران برسیم؟ (مزیت رقابتی)
- تا چه زمانی باید اهداف محقق شود؟
- اگر این کانسپ سازنده نبود روش اصلاح مسیر چیست؟(اصلاح و یا تغییر کانسپ)
- هزینه‌های خروج کامل از بازار چیست؟
- راه کارهای مدیریت هزینه‌های خروج از بازار چیست؟
مثال: خلاصه‌ی طرح راه اندازی یک کافه با هدف جذب ورزشکاران
- ما قراراست کجا باشیم؟(چشم انداز)
کسب درآمد مناسب از طریق راه اندازی یک کافه
- ما قرار است چه کار کنیم؟(ماموریت)
باتوجه به استعدادی که در خود سراغ داریم در این کافه ورزشکاران را جذب کنیم زیرا محبوبیت خوبی دارند و پیش از این واحد صنفی مشابهی این کار را انجام نداده است.
- چطور باید باشیم؟(ارزش ها)
ورزشکاران محیط های روشن و دلباز را دوست دارند، دود سیگار آنها را اذیت میکند، لازم است آیتم‌های منو سالم و مناسب ورزشکاران باشد، لازم است مکان کافه نزدیک به مراکزی انتخاب شود که ورزشگاه بیشتری دارند یا ساکنین ورزشکاری دارند (این مناطق از طریق مطالعات انجام شده دانشجویان و شهرداری قابل شناسایی است) باید برنامه‌ی ویژه‌ای برای پخش مسابقات ورزشی در کافه داشته باشیم و …
- به چه چیزهایی باید برسیم؟(اهداف کلان)
لازم است بتوانیم در به زودی بیزنس خود را با کانسپ حقیقی اش معرفی کنیم. تا پایان سال تعدادی از ورزشکارانِ به نام را مشتری دائمی کافه کنیم. با باشگاه ها قرارداد ببندیم. اسپانسر یک ورزشکار باشیم و ….
- برای رسیدن به این اهداف چه هزینه هایی لازم است؟
(منظور از هزینه‌ها عدد و یا ریال نیست، عنوان این هزینه ها اهمیت دارد) مکان، تجهیزات، آموزشات، تبلیغات، دکوراسیون، اسپانسرینگ، پرسنل و …
- چه چیزهایی نیاز داریم؟(عوامل حیاتی موفقیت)
یافتن یک مکان مناسب، یافتن استاد مناسب جهت آموزش، مشورت با افراد مطلع، تحقیق بازار، بررسی بیزنس های مشابه، مشورت با ورزشکاران به نام، مشورت با یک دکتر تغذیه جهت منو نویسی و …
- چگونه باید برویم؟(فرموله کردن)
ابتدا طرح راه بردی تهیه شود، پس از آن تحقیقات بازار در مدت یک ماه انجام شود، بودجه بندی انجام گردد، افراد مطلع و متخصص شناسایی شده و قراردادها جاری شود، مکان مورد نظر پیدا شود، متخصصان دکوراسیون اقدام به تجهیز بنا کنند، منو نویسی انجام شود، لیست تجهیزات مورد نیاز تهیه شده و آموزشات انجام شود و …
- برای حرکت درست،چه اقداماتی عملی باید بکنیم؟
در تاریخ … اقدام به تهیه طرح راه بردی با مشورت … کرده و این طرح تا پایان روز … تحویل گردد تحقیقات بازار از طریق اینترنت شروع شده و نمونه‌های مشابه استخراج میشود، نمونه های مشخص شده مورد بررسی قرار گرفته و حضوری به آنها مراجعه خواهیم کرد و …
- چگونه متفاوت از دیگران به جایی برتر از دیگران برسیم؟ (مزیت رقابتی)
بیزنس ما یک بیزنس نوظهور است و شخصی تا به آن را انجام نداده است. منوی ما بر خلاف رقبایمان ساده و اقتصادی است. بر خلاف رقبای ما محل کافه نزدیک به مجموعه ورزشی … است که ورزشکاران زیادی روزانه از مقابل آن تردد میکنند. و …
- تا چه زمانی باید اهداف محقق شود؟
در یک ماه بیزنس خود را با کانسپ حقیقی اش معرفی کنیم. تا پایان بهمن ماه 5 نفر ورزشکارانِ به نام را مشتری دائمی کافه کنیم. با 3 باشگاه تا پایان اسفند قرارداد ببندیم. در تاریخ … مصادف با مسابقه‌ی … اسپانسر یک ورزشکار باشیم و ….
- اگر این کانسپ سازنده نبود روش اصلاح مسیر چیست؟(اصلاح و یا تغییر کانسپ)
با توجه به زیر ساخت موجود افراد اهل مطالع نیز به محیط های لباز و غذاهای سالم علاقه دارند میتوانیم به آنها نیز فکر کنیم. میتوانیم یک از ورزشکار بسیار مطرح جهت تبلیغات استفاده کنیم. میتوانیم …
- هزینه‌های خروج کامل از بازار چیست؟
50 درصد تجهیزات(تخریب و استهلاک)، 2ماه اجاره ملک، هزینه‌های تبلیغات، هزینه‌ی دکوراسیون و …
- راه کارهای مدیریت هزینه‌های خروج از بازار چیست؟
استفاده از تجهیزاتی که افت قیمت داشته است (کارکرده)، در طی قرارداد اجاره ملک 2 ماه ضرر و زیان را حذف کنیم، بخشی از هزینه‌ی دکوراسیون را به مالک بسپاریم و …
