قهوههای ترکیبی مخلوطی از دان قهوههای رشدیافته در مناطق متفاوت و البته انواع مختلف دان قهوه مانند عربیکا و ربوستا با درصدهای متفاوت میباشد. هدف از ترکیب انواع دان قهوه، دستیابی به تعادل در عطرها و طعمها مطابق با سلیقه مصرفکننده بوده که به مهارت و دانشی تخصصی نیازمند است تا توازن طعمی، اسیدیته مطلوب، تلخی خوشایند و تنواری دلنشینی را به وجود بیاورد.
قهوه ترکیبی Fall Blend برشتهکاری ست از 100% دان قهوه عربیکا از کشور کنیا در منطقه آفریقا و مناطق مختلف قاره آمریکای لاتین تهیه شده و برای تهیه قهوههای دمی و همچنین اسپرسو ترکیبی خوشایند و خوشطعم محسوب میگردد. قهوه کشور کنیا یکی از مرغوبترین انواع دان قهوه محسوب شده که به داشتن نوتهای گلی و میوهای، اسیدیتهای سرزنده و خوشایند و عطری ملایم شناخته میشود. انتخاب دان قهوه برای این محصول با هدف دستیابی به طعمهای متعادل در اسپرسو و قهوه دمی، مناسب بودن نوشیدنی نهایی در ترکیب با شیر و دمآوری آن با استفاده از دمافزارهایی همچون ائروپرس، فرنچ پرس و موکاپات انجام گرفته است. قهوه Fall Blend از برشتهکاری ست طعمیادی میوهای از تمشک سیاه خشکشده به همراه شکر قهوهای را به خاطر آورده و دارای تنواری متوسط رو به بالا و اسیدیتهای خوشایند و سرزنده است.
نقد و بررسیها
پاکسازی فیلترهنوز بررسیای ثبت نشده است.