قهوه ترکیبی بلک اند وایت قهوه ست
قهوه بلک اند وایت برشته کاری ست، ترکیبی از عربیکاهای آمریکای جنوبی و روبوستاهای با کیفیت آسیای شرقی و اوگاندای آفریقایی است. وقتی صحبت از تلخی در قهوه ترکیبی به میان می آید، همه طرفداران قهوه تلخ به دنبال تلخی شکلاتی خوشمزه و با کیفیت بالایی هستند که کرمای مناسبی را در فنجان به عنوان اسپرسو و در ترکیب با شیر به عنوان یک کاراکتر مثبت ایجاد کند. قهوه های با درجه برشتگی تیره و دارای روبوستای بیشتر در عطر خود چه به صورت دان و چه در هنگام آسیاب شدن شدت بیشتری دارد و به واقع وقتی صحبت از سلایق مختلف می شود باید در نظر گرفت که قهوه ای خوب است که به ذائقه شما خوش بیاید.
ترکیب کردن قهوه های کشورهای مختلف یا علم بلندینگ خود هنری است که قدمت آن به سال ها پیش برمی گردد. در واقع انسان ها از همان ابتدای کشف قهوه و پذیرفتن آن به عنوان یک نوشیدنی در تلاش بودند تا با ترکیب کردن میوه های قهوه های متفاوت، بعضی طعم ها را بهبود یا شدت ببخشند. هنر ترکیب قهوه ها از خاستگاه های متفاوت و زیرگونه های متنوع باعث میشود که توازن طعمی (بالانس) ، میزان ترشی مطلوب (اسیدیته) و تلخی و تنواری (بادی) بهتر و کامل تری را در طعم قهوه ای که مینوشیم دریافت کنیم.
قهوه ترکیبی بلک اند وایت قهوه ست ترکیبی از قهوه های آمریکای جنوبی، آفریقایی و آسیایی است و دارای ترشی پایین، شیرینی کاراملی و تلخی بالا و خوشمزه شکلاتی است. این قهوه دارای 50 درصد عربیکای با کیفیت از آمریکای جنوبی است که عطر وطعم کم نظیری را در ترکیب قهوه ایجاد می کند. 50 درصد روبوستای این ترکیب با کافئین بالا هر انتظاری که باید به عنوان یک طرفدار قهوه کلاسیک و تلخ و کافئین بالا داشته باشیم برآورده میکند. در واقع تاثیرگذاری یک شات قهوه بدون قسمت روبوستای آن امکان پذیر نمیباشد.
قهوه ترکیبی بلک اند وایت قهوه ست، با درجه برشتگی متوسط رو به تیره و دارای اسیدیته پایین، تلخی بالا، تنواری و سنگینی زیادی در کام می باشد و طعم آن برای مدت زمان زیادی بعد از نوشیدن در دهان ماندگار است.
راهنمای خرید قهوه
هنگام خرید قهوه داشتن اطلاعات و دانستن مطالبی هرچند کلی دست ما را برای خرید قهوه مناسب باز می گذارد. شما در خرید قهوه حق انتخاب دارید و در صورتی می توانید از این حق بهرمند شوید که آگاهی کامل نسبت به قهوه ای که می خواهید تهیه کنید را دارا باشید. ما در خرید قهوه تمامی اطلاعات مورد نیاز شما را در اختیارتان قرار میدهیم.
لینک مطالعه راهنمای خرید قهوه
پدرام داودی –
سلام
یه جا نوشته شده که درصدش 80/20 هست اما توی توضیحات 60/40 خورده؛ کدوم درسته؟
mohseni –
قربان 60/40 می باشد
اشتباه تایپی بود