تاریخ قهوه در کلمبیا به دهه 1730 برمیگردد و این کشور به عنوان سومین تولیدکننده قهوه در جهان به لطف داشتن مناطق کوهستانی حاصلخیز، آب و هوای استوایی و میزان بارندگی بالا به همراه نور خورشید مناسب یکی از شناختهشدهترین مناطق کشت انواع قهوه محسوب میشود. زیرگونههایی همچون تیپیکا (Typica)، بوربون (Bourbon)، کاتورا (Caturra) و کاستیلو (Castillo) از عمدهترین زیرگونههای کشتشده در کشور کلمبیا هستند که عمدتاً به روش شسته فراوری میشوند.
قهوه تک خاستگاه کلمبیا Narino برشتهکاری ست برای قهوه دمی به روش دمآوری دستی و فرنچ پرس مناسب است و در عین حال با داشتن تنواری متوسط رو به بالا و توازن بین اسیدیته و شیرینی، گزینهای جذاب برای عصارهگیری به روش اسپرسو نیز میباشد این قهوه از زیرگونه کاستیلو و کاتورا و متعلق به منطقه نارینو است که در ارتفاعات 1780 متری از سطح دریا کشت میشود. نارینو جنوبیترین منطقه کشت قهوه در کلمبیا است که از جنوب به اکوادور و از شمال به منطقه کائوکا مرتبط میباشد. قهوههای نارینو به اسیدیته شفاف و شیرینی مطلوب شناخته میشوند و با داشتن آب و هوای خاص و ارتفاع زیاد، این منطقه بهترین شرایط را برای فراوری دان قهوه به روش شسته در اختیار دارد. فراوری قهوه کلمبیا نارینو برشتهکاری ست نیز به صورت شسته انجام گرفته و عطر و طعم آن یادآور میوههای سیتروسی، کارامل و وانیل میباشد.
نقد و بررسیها
پاکسازی فیلترهنوز بررسیای ثبت نشده است.