قهوه کشور اتیوپی به داشتن اسیدیته بسیار سرزنده و مطلوب، تنواری بالا و حس دهانی قوی و خوشایند شناخته میشود. قهوه اتیوپی گوجی با پروفایلی متفاوت از قهوههای منطقه یرگاشف و سیدامو، یکی از قهوههای منحصربهفرد کشور اتیوپی است که با توجه به ناحیه کشت و پرورش آن، نمایه طعمی متفاوت و پیچیدهای دارد و نمیتوان آن را به یک ویژگی طعمی کلی محدود کرد. ویژگیهای طعمی قهوه اتیوپی گوجی کشتشده در مزارع مختلف، حتی مختص به یک ناحیه مشترک نیز متفاوت است و از این لحاظ یکی از قهوههای خاص و محبوب بین دوستداران و مشتاقان قهوه محسوب میشود. ویژگی غالب قهوه این منطقه، اسیدیته مطلوب، طعمهای میوهای مانند میوههای قرمز و مرکبات و پسمزهای سرزنده است.
قهوه تک خاستگاه اتیوپی Guji برشتهکاری ست انتخابی مناسب برای تهیه انواع قهوه به روشهای دمی و کلد برو است. این قهوه از زیرگونه هیرلوم و متعلق به منطقه گوجی است که در ارتفاعات 2050 متری از سطح دریا کشت میشود. به طور کلی، زیرگونه هیرلوم اتیوپی نتهای طعمی میوهای و گلی داشته اما خصوصیات دقیق هر کدام از انواع قهوه هیرلوم بسته به نوع گونه و منطقه رشد متفاوت است. فراوری قهوه اتیوپی گوجی برشتهکاری ست به صورت شسته انجام گرفته و عطر و طعم آن یادآور طعمهای گلی، چای سیاه، میوههای هستهدار مانند گوجه سبز و مرکبات مانند لیمو میباشد.
نقد و بررسیها
پاکسازی فیلترهنوز بررسیای ثبت نشده است.