قهوه ترکیبی ۹۰٪ روبوستا کولی برشته کاری تام کینز

این محصول از ۹۰٪ قهوه‌ی روبوستای با کیفیت و دستچین شده از مزارع ویتنام و ۱۰٪ قهوه‌ی عربیکا اتیوپی می‌باشد، که بخش روبوستای آن قهوه کولی است که نوعی قهوه سبز کشور ویتنام می‌باشد و از لحاظ کافئین دارای بالا ترین سطح کافئین در جهان است، اﯾﻦ ﻗﻬﻮه دارای ﺷﺪت ﻃﻌﻤﯽ ﺑﺎﻻ، ﻃﻌﻢ ﯾﺎدﻫﺎی ادوﯾﻪ ای و ﯾﮏ ﺗﻠﺨﯽِ ﺑﺎ ﻫﻮﯾﺖ است که می‌تواند مورد ﭘﺴﻨﺪ کسانی که به دنبال تلخی و کافئین بیشتری هستند باشد.

قهوه ترکیبی ۹۰٪ روبوستای تام کینز با تنواری و کافئین بالا و همچنین عطر و طعمی که از۱۰٪ عربیکای خود به فنجان شما می‌دهد باعث می‌شود یک روز عالی در کنار قهوه‌ای فوق‌العاده داشته باشید.

قهوه اسپرسو چیست

این نوشیدنی کوچک به شدت طعمی و غلظت معروف است، چیزی که به دلیل حجم کم و فشار ناشی از دستگاه اسپرسو ایجاد می‌شود.

اسپرسو عصاره‌ای است که از دو برابر قهوه‌ی آسیا شده که در پرتافیلتر ریخته‌ایم تهیه می‌شود و دمای آب پیشنهادی برای عصاره‌گیری در بازه‌ی 90 تا 96 درجه سانتیگراد است. اما مهمترین بخش اسپرسو فشار است. فشار لازم برای تهیه‌ی یک اسپرسوی خوب در حدود 9 الی 10 اتمسفر فشار است. درجه آسیاب این قهوه به گونه‌ای است که زمان دم‌آوری یا همان عصاره‌گیری در حدود 25-35 ثانیه است. این زمان پارامتر خوبی برای ارزیابی عصاره‌گیری اسپرسو است اما با این حال به خاطر داشته باشید که هیچ قانون محکمی برای زمان‌بندی وجود ندارد.

رفتار قهوه در حین عصاره‌گیری به عوامل زیادی بستگی دارد، از جمله: اندازه‌ی درجه آسیاب قهوه، منطقه‌ای که قهوه در آن کشت شده است، روش فرآوری این قهوه، مشخصات رست یا همان برشته‌کاری، تنظیمات شخصی شما و موارد دیگر…

تاریخ برشتگی نیز مهم است. قهوه یک محصول ارگانیک است که با گذشت زمان بیات و کهنه می‌شود. با این حال باید بدانیم که قهوه نیاز به گاز زدایی دارد. این آزاد شدن آهسته‌ی دی اکسید کربن که کاملاً بی‌خطر است در طی فرآیند برشته شدن داخل قهوه جمع شده است که به مرور زمان برای ثبات در عطر و طعم باید از قهوه خارج شود. برای این کار بهتر است دان قهوه را بعد از خرید جایی دور از اکسیژن، نور خورشید و گرمای زیاد نگهداری کنید.

از تجهیزات خوب استفاده کنید

تجهیزات خوب اسپرسوی خوب را تضمین نمی‌کنند، اما کار را بسیار راحت‌تر می‌کنند. مهمترین چیزهایی که شما نیاز دارید یک آسیاب قهوه و یک دستگاه اسپرسو است.

راهنمای خرید قهوه

هنگام خرید قهوه داشتن اطلاعات و دانستن مطالبی هرچند کلی دست ما را برای خرید قهوه مناسب باز می‌گذارد. شما در خرید قهوه حق انتخاب دارید و در صورتی می‌توانید از این حق بهرمند شوید که آگاهی کامل نسبت به قهوه‌ای که می‌خواهید تهیه کنید را دارا باشید. ما در خرید قهوه تمامی اطلاعات مورد نیاز شما را در اختیارتان قرار می‌دهیم.

لینک مطالعه راهنمای خرید قهوه