کلمبیا سومین تولید کننده بزرگ قهوه پس از برزیل و ویتنام است. تا همین چند سال پیش که روبوستای ویتنام در دنیا فراگیر نشده بود مقام دوم تولید دانه قهوه از آن کلمبیا بود. آب و هوا و خاک این کشور آن را برای کشت دانه قهوه کلمبیا با کیفیت بالا متمایز کرده است.
بد نیست بدانید دانه قهوه کلمبیا در سرتاسر دنیا زبانزد خاص و عام است به طوری که اغراق نیست اگر بگوییم معمولا نخستین تصویر بعد از شنیدن واژه قهوه در ذهن قهوه‌خورهای حرفه‌ای، قهوه‌های تولید کشور کلمبیاست. شاید شما هم بارها نشان معروف Cafe de Colombia را دیده باشید.
مزارع تحت کشت قهوه در این منطقه در ارتفاع بالای 1600 متر بالاتر از سطح دریا قرار دارند و معمولا شامل مزارع با ابعاد کوچک دو تا سه هکتاری هستند. بالغ بر 3000 عضو در این تعاونی فعال هستند که به صورت مرتب گیلاس‌های برداشت شده قهوه را به این مرکز تحویل می‌دهند تا برای فرآوری استفاده شوند. معمولا در مزارع مناطق مرکزی Huila گیلاس‌های قهوه در 4 مرحله برداشت می‌شوند. پس از اولین برداشت دو یا سه هفته منتظر می‌مانند و دوباره گیلاس‌های رسیده در همان مزرعه برداشت می‌شود. معمولا گیلاس‌های برداشت شده در مرحله دو و سه از کیفیت مطلوب‌تری برخوردارند و به صورت قهوه‌های تخصصی تک خاستگاه مورد استفاده برشته‌کاران قرار می‌گیرد
نقد و بررسی‌ها
پاکسازی فیلترهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.