کشور کلمبیا به لطف داشتن مناطق کوهستانی حاصلخیز، آب‌وهوای استوایی و میزان بارندگی بالا به همراه نور خورشید مناسب و کافی، منطقه‌ای عالی برای کشت بهترین انواع درختان قهوه است. قهوه در سراسر نیمه شمالی این کشور و از مرزهای جنوبی با کشور اکوادور تا شمال غربی با کشور ونزوئلا کشت و تولید می‌شود. زیرگونه‌های متفاوتی از قهوه کلمبیا وجود دارد؛ اما شناخته‌شده‌ترین و رایج‌ترین آن‌ها زیرگونه کاتورا (Caturra)، تیپیکا (Typica) و کاستیلو (Castillo) است. شما همچنین می‌توانید برخی دیگر از انواع قهوه مانند زیرگونه گیشا (Geisha)، بوربون (Bourbon)، ماراگوجیپ (Maragogype) و حتی تابی (Tabi) را نیز در این کشور داشته باشید. منطقه Antioquia در بخش مرکزی شمال غربی کلمبیا، جایی که اولین زادگاه قهوه در این کشور است، واقع شده که بیشترین سهم تولید قهوه را در مقایسه با سایر مناطق کلمبیا به خود اختصاص داده است. قهوه منطقه Antioquia به داشتن تن‌واری متوسط معروف است که نمایه طعمی آن اگرچه به‌اندازه قهوه سایر مناطق کلمبیا میوه‌ای و شرابی نیست؛ اما می‌توانید فنجان قهوه‌ای بسیار متعادل، سرزنده و ملایم داشته و از نوشیدن آن در تمام طول روز لذت ببرید.
قهوه تک خاستگاه کلمبیا La Sibarita از برشته‌کاری آلبا، به روش عسلی (سیاه) فراوری شده و مناسب برای تهیه قهوه به انواع روش‌های دم‌آوری است. در این روش فراوری، ابتدا پالپ گیلاس‌های رسیده قهوه جدا شده و همچنان که موسیلاژ به دان قهوه چسبیده است، در دستگاه خشک‌کن یا زیر نور خورشید خشک می‌شوند. حذف مرحله جداکردن موسیلاژ باعث می‌شود که قندهایی همچون ساکاروز، فروکتوز و گلوکوز موجود در موسیلاژ گیلاس قهوه، به دان قهوه سبز منتقل شده و طعم‌یادهای شیرین‌تری از قهوه دریافت کنید. درجه فراوری عسلی قهوه La Sibarita برشته‌کاری آلبا سیاه بوده، یعنی طی عملیات فراوری بیشترین مقدار موسیلاژ روی دان قهوه باقی‌مانده و مدت‌زمان خشک‌شدن آن نیز طولانی‌تر است. درجه برشته‌کاری این قهوه روشن (Light) است و دارای اسیدیته‌ای ملایم و تن‌واری و شیرینی‌ای پیچیده است و طعم آن یاد‌آور انگور سیاه، نارگیل، شکلات، پرتقال و کرنبری است.
نقد و بررسی‌ها
پاکسازی فیلترهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.