به لطف اقلیم مناسب و خاک حاصلخیز، کشور برزیل صادرکننده و تولیدکنندهای پیشرو در صنعت قهوه محسوب شده و به تنهایی تولید مقدار قابلتوجه یک سوم از کل قهوه در سراسر جهان را به خود اختصاص داده است. دان قهوه عربیکا تقریباً 70% قهوه تولیدی در این کشور را تشکیل میدهد که به طور کلی، طعمی شیرینتر و ملایمتر در مقایسه با دان قهوه ربوستا دارد. ویژگی متمایز قهوه برزیل، اسیدیته پایین و تنواری ملایم با طعمی شیرین است که اغلب یادآور نوتهای شکلاتی، کاراملی و آجیلی میباشد.
قهوه تک خاستگاه برزیل Santo از برشتهکاری آلبا متعلق به منطقه سانتو در نواحی جنوبی این کشور است که ویژگی منحصربهفرد آن، کشت درختان قهوه در ارتفاعات نسبتاً کم، بین 900 تا 1250 متر از سطح دریا میباشد. قهوه منطقه سانتو با طعمی متعادل انتخابی عالی برای تهیه اسپرسو یا در ترکیب با شیر است. این قهوه از زیرگونه بوربون زرد (Yellow Bourbon) است که نتیجه پرورش بین بوربون قرمز (Red Bourbon) و بوتاکوتو (Amarelo de Botacuto) میباشد، درحالیکه برخی نیز بر این باورند که بوربون زرد زیرگونهای جهشیافته از بوربون قرمز است. در سالهای اخیر این زیرگونه قهوه به دلیل طعم ملایم و خوشایند و عطر قوی، اسیدیته سرزنده و تنواری کامل بیشتر مورد توجه دوستداران قهوه قرار گرفته است. قهوه سانتو برزیل از برشتهکاری آلبا به روش —- فراوری شده و با اسیدیتهای پایین و ملایم و شیرینی و تنواری مطلوب، طعمیادهایی از شکلات و آجیل را به خاطر میآورد.
نقد و بررسیها
پاکسازی فیلترهنوز بررسیای ثبت نشده است.