قهوه کلد برو (سرد دم) یا قهوه به سبک کیوتو (Kyoto-style) در ابتدا با غوطه‌ورسازی سابه قهوه در آب برای مدت‌زمان طولانی تهیه می‌شد و امروزه باگذشت زمان و تغییر روش‌های آماده‌سازی، این قهوه با روش‌های چکه‌ای یا پور اُور و چکیدن قطره‌های آب به‌آرامی روی بستر قهوه نیز دم‌آوری می‌شود. برای تهیه کلد برو، بر خلاف روش‌های دم‌آوری رایج با آب داغ، سابه قهوه با درجه آسیاب کورس (درشت) به مدت بیش از 12 ساعت در آب سرد غوطه‌ور شده تا ترکیبات طعمی آن استخراج شوند. نت‌های طعمی این قهوه معمولاً شکلاتی و آجیلی است و تلخی و اسیدیته آن به علت دم‌آوری در دمای پایین کمتر و شیرینی آن بیشتر است.
کلد برو برند تادی محصولی باکیفیت برای تهیه قهوه کلد برو به صورت دستی و در حجم کم است و با استفاده از آن می‌توانید عصاره قهوه‌ای با عطرها و طعم‌های غنی و شیرینی مطلوب و ملایم در منزل دم‌آوری کنید. در دم‌آوری قهوه با کلد برو تادی به جای بهره بردن از آب داغ، از عامل زمان برای استخراج روغن‌های طبیعی، قندها و کافئین قهوه استفاده و تجربه طعم واقعی قهوه با اسیدیته‌ای دلنشین برای شما فراهم آورده شده است. با استفاده از کلد برو Artisan تادی می‌توانید تا 500 میلی‌لیتر (4 کاپ) قهوه سرد دم تهیه کنید و همچنین از این دم‌افزار می‌توانید برای دم‌آوری چای سرد نیز استفاده نمایید. این محصول به همراه یک درب سیلیکونی، سبد فیلتر، انبر و 12 عدد فیلتر کاغذی تادی عرضه می‌شود.
دم‌آوری قهوه سرد دم با کلد برو تادی
< برای دستیابی به بهترین طعم قهوه از دان قهوه تازه برشته‌کاری‌شده با درجه آسیاب درشت (کورس) و آب فیلترشده استفاده کنید.
< ابتدا فیلتر کاغذی را داخل محفظه دم‌آوری قرار دهید و 85 گرم قهوه را داخل فیلتر بریزید. سپس به آرامی 400 میلی‌لیتر آب را روی سابه ریخته تا به خوبی تمام سطح قهوه در آب اشباع شود.
< درب سیلیکونی کلد برو را گذاشته و اجازه دهید قهوه برای مدت‌زمان 8 تا 24 ساعت در دمای اتاق دم‌آوری شود.
< بعد از اتمام دم‌آوری درب سیلیکونی را برداشته و به وسیله انبر فیلتر کاغذی را بیرون بیاورید. سبد فیلتر را روی محفظه گذاشته و فیلتر کاغذی را داخل آن قرار دهید تا باقی‌مانده قهوه دم‌آوری‌شده خارج شود.
< قهوه کلد برو را می‌توانید تا 2 هفته در یخچال و در ظرف سربسته نگهداری کنید.
< برای راهنمایی بیشتر در مورد نحوه دم‌آوری قهوه با کلد برو تادی پیشنهاد می‌کنیم این ویدئو را مشاهده کنید.
نقد و بررسی‌ها
پاکسازی فیلترهنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.