چه علاقه‌مند به قهوه باشید و چه در این حیطه فعالیت تخصصی داشته باشید، همواره به دنبال بهترین نتیجه در دم‌آوری قهوه هستید و تحقیق و یادگیری در این زمینه، مسیر شما در دستیابی به این هدف را هموار خواهد کرد. کتابچه راهنمای دم‌آوری قهوه، محصولی از گروه آموزشی پژوهشی بونو است که رویکردی جامع برای حفظ کیفیت در هر مرحله دم‌آوری قهوه را در اختیار علاقه‌مندان و متخصصان قرار داده و با بررسی عوامل مؤثر در تهیه یک فنجان قهوه ایده‌آل و خوش‌طعم، به افزایش توانمندی شما در استفاده بهینه از ابزارهای تهیه قهوه و اجرای صحیح روش‌های دم‌آوری کمک می‌کند.

مباحث اساسی و بنیادی دم‌آوری قهوه که در این کتاب به آن‌ها پرداخته می‌شود شامل الزامات دم‌آوری خوب، تحلیل نوشیدنی نهایی و ایرادیابی، نمودار کنترل دم‌آوری قهوه، فرایند دم‌آوری و مباحث مربوط به مدت عصاره‌گیری، دما و تلاطم، گرایندرها و تیغه‌ها، ویژگی‌های کیفی فیلترهای کاغذی، انتخاب تجهیزات دم‌آوری و دمای نگهداری نوشیدنی و سرو آن می‌باشد.

کتابچه راهنمای دم‌آوری قهوه توسط گروه آموزشی پژوهشی بونو گردآوری و ترجمه شده است . مباحث جامع و آموزنده‌ای را در مورد هنر دم‌آوری قهوه و عوامل مؤثر بر بهبود اجرای تکنیک‌های تهیه قهوه در اختیار علاقه‌مندان و متخصصان در این حوزه قرار می‌دهد.