کشور اتیوپی یکی از محبوبترین خاستگاههای دان قهوه تخصصی است و طعمیاد میوههای هستهدار و میوههای خشک از بارزترین یادآورهای طعمی قهوه از مناطق این کشور به شمار میآید. قهوه اتیوپی مزرعه Tega & Tula در منطقه جنگلی Kefa در جنوب غربی کشور اتیوپی واقع شده و با داشتن خاک بسیار حاصلخیز، منطقهای بینظیر برای کشت بهترین دانههای قهوه است. بیش از 5 هزار گونه درخت قهوه در این منطقه رشد یافتهاند و هر قهوه با توجه به ناحیه کشت و پرورش آن، نمایه طعمی متفاوت و پیچیدهای دارد و نمیتوان آن را به یک ویژگی طعمی کلی محدود کرد.
دان قهوه تک خاستگاه اتیوپی Kefa از برشتهکاری ست در مزرعه Tega & Tula کشت شده و مناسب برای تهیه قهوههای دمی و اسپرسو است. فراوری دقیق و بینقص این قهوه به صورت شسته، طعمیادهایی از گیلاس رسیده سیاه و چای سیاه و نوتهای گلی که در قهوههای اتیوپیایی مشهود است را به خاطر میآورد. قهوه اتیوپی Kefa برشتهکاری ست در ارتفاع 1880 متری از سطح دریا رشد کرده و از زیرگونه هیرلوم میباشد.
نقد و بررسیها
پاکسازی فیلترهنوز بررسیای ثبت نشده است.