تولید کنندگان حرفه ای سیروپ هیچگاه سیروپ آمارتو فو را با بادام تلخ جایگزین نمی کنند. سیروپ آمارتو (آماراتو) فو در واقع از عصاره ی مغز هسته ی زردآلو تهیه شده است. درست است که طعم این آجیل کمی به بادام و خصوصا بادام تلخ شباهت دارد اما اشتباه است که این دو را با هم جابجا کنیم. استفاده سیروپ آمارتو فو در نوشیدنی های گرم به مراتب بیشتر از نوشیدنی های سرد است اما این کم مهری که به توسعه نوشیدنی های سردِ همراه با سیروپ آمارتو شده است رو به کاهش است. شیک آماراتو ترکیبی بی نظیر از بستنی، شیر و سیروپ آمارتو است یکی از بهترین شیک ها در عین سادگی.