بابل تی (Bubble Tea) در دهه 1980 در کشور تایوان ابداع و در سال‌های اخیر به یک نوشیدنی محبوب تبدیل شده است. این نوشیدنی جذاب از ترکیب شیر، چای، تکه‌های میوه و آبمیوه و اضافه کردن مرواریدهای تاپیوکا (Tapioca Pearls) یا کریستال بوبا (Crystal Boba) تهیه شده و هم به صورت سرد و هم گرم سرو می‌شود. مرواریدهای تاپیوکا بافتی بین ژله و آدامس داشته و می‌توان آن‌ها را در طعم‌های متنوعی تهیه کرد و به انواع نوشیدنی مانند اسموتی و میلک شیک نیز افزود. بوبای معمولی یا مرواریدهای تاپیوکا قبل از مصرف لازم است تا جوشانده و در یک ترکیب شیرین غوطه‌ور شوند؛ در حالی که کریستال بوبا با ظاهری شفاف بافتی جویدنی داشته و به اندازه مروارید تاپیوکا ژلاتینی نیست. کریستال بوبا را می‌توان بلافاصله مصرف کرد و همچنین می‌توان آن را با انواع رنگ‌های خوراکی و طعم‌های متنوع دم‌آوری نمود.

کریستال بوبای برند چین چای با طعم شکر قهوه‌ای و در بسته‌های یک کیلوگرمی موجود است و از قبل داخل سیروپ شیرین شده و نیازی به پخت ندارد.