قهوه‌ساز کمکس 3 کاپ با ظرفیت حجمی 450 میلی‌لیتر، ابزاری سبک و جمع‌وجور و مناسب برای تهیه قهوه دمی در زمانی است که فضای نگهداری کمی در اختیار دارید. این دم‌افزار که در سال 1941 توسط شیمیدانی آلمانی به نام پیتر شلومبوم (Peter Schlumbohm) ابداع شد، به جزئی نمادین در تاریخ قهوه مبدل شده که نمونه‌ای از آن نیز در موزه هنرهای مدرن نیویورک نگهداری می‌شود.

توانایی فوق‌العاده کمکس در تهیه قهوه‌ای با عطر و طعم غنی و بادی شفاف عمدتاً به خاطر ویژگی منحصربه‌فرد فیلترهای کمکس است. فیلترهای کاغذی ضخیم و چندلایه‌، رسوبات قهوه و ریزترین ذرات روغن و چربی را جذب کرده و مانع ورود آن‌ها به نوشیدنی شما می‌شوند و در نتیجه قهوه به‌دست‌آمده شفاف است و تلخی بسیار کمتری دارد. برای تهیه قهوه سرد نیز می‌توانید مقداری یخ داخل کمکس بریزید و از نوشیدن یک قهوه خنک و دلچسب در روزهای گرم لذت ببرید. بدنه کمکس از شیشه بوروسیلیکات مقاوم به حرارت ساخته شده و کمربند چوبی دور آن به همراه یک بند چرمی، این دم‌افزار را به ابزاری خیره‌کننده و جذاب تبدیل کرده است. طراحی کلاسیک کمکس به شکل ساعت شنی، به شما این امکان را می‌دهد که پس از پایان دم‌آوری از آن به عنوان کارافه نیز استفاده کنید. دم‌آوری با کمکس به روش تزریقی (Infusion) انجام می‌گیرد که در واقع نوعی متد پور اُور (Pour Over) می‌باشد و ویژگی خاص ظاهری و فیلترهای مخصوص این ابزار، زمان دم‌آوری را با تنظیم میزان فیلتراسیون طولانی‌تر و بهینه‌تر می‌کند.

نحوه‌ دم‌آوری با کمکس

< 25 گرم قهوه را با اندازه مدیوم-کورس آسیاب کرده و داخل فیلتر بریزید.

< قهوه‌ آسیاب‌شده را با 50 میلی‌لیتر آب داغ غوطه‌ور ساخته و سپس به آن استراحت دهید.

< بعد از 30 ثانیه، 355 میلی‌لیتر آب باقی‌مانده را دایره‌وار و به آهستگی اضافه کنید.

< اجازه دهید فرایند دم‌آوری کامل شود، فیلتر را تمیز کرده و از قهوه خود لذت ببرید.