نقد و بررسی دم افزار یا قهوه ساز طرح کمکس 6 کاپ

قهوه ساز طرح کمکس 6 کاپ وسیله‌ای برای دم کردن قهوه است.  که  به‌عنوان قهوه ساز سرد به‌خوبی عمل می‌کند. برای انجام این کار، فقط از یک‌سوم آب مدنظر استفاده کنید و یک‌لایه ضخیم یخ در ته ظرف (پارچ) آن بریزید. وقتی قهوه با یخ تماس پیدا می‌کند، فوراً خنک می‌شود، در این حالت عطر آن حفظ‌شده و یک لیوان قهوهٔ سرد تازه تهیه می‌شود. یک طوقه (گلویی) چوبی دارد که یک بند  آن را به دور ظرف شیشه محکم کرده است. این طراحی توجه افراد دورتان را جلب می‌کند و موقع ریختن قهوهٔ داغ در لیوان، مانع سوختن دستتان می‌شود.

ویژگی های دم افزار طرح کمکس 6 کاپ :

• قهوه متعادل و مایه‌دار: استفاده از روش دم کردن برای داشتن لیوان قهوه‌ای زلال و متعادل
• فیلترهای متصل ثبت‌شده: رسوبات و روغن پودر قهوه را فیلتر کنید تا فنجانی بسیار تمیز داشته باشید.
• گرم و سرد:مناسب برای دم کردن قهوهٔ گرم و سرد.

تاریخچه ی قهوه ساز طرح کمکس :

قهوه ساز کمکس در سال 1941 توسط پیتر شلومبوم که یک شیمی دان قهار بود اختراع شد . وی در طول زندگی حرفه ای خود بیش از 300 اختراع گوناگون، از کوکتل شیکر گرفته تا اتومبیل را ثبت کرد. تمرکز او در ساخت ابزار های روزمره به صورت کاربردی تر و جذاب تر بود . او هنگام ساخت کمکس در تلاش بود که نه تنها تهیه ی یک فنجان قهوه ی عالی به راحتی انجام گیرد بلکه ابزار آن نیز زیبایی خیره کننده ای داشته باشد . تسلط پیتر شلومبوم به شیمی عصاره گیری طعم و کافئین از دانه های قهوه باعث شد که او برای طراحی کمکس از وسیله ی آزمایشگاهی ارلن مایر که ازجنس شیشه ی غیر متخلخل است الهام بگیرد که هیچ عطر و طعم اضافی ای وارد نوشیدنی نشود. همچنین به لطف علم شیمی توانست فیلتر های کاغذی را تولید کند که  30% نسبت به فیلترهای سنتی ضخیم تر هستند و برای عصاره گیری بهترین گزینه بودند زیرا که مقدار قابل توجهی از چربی ها و روغن های قهوه را به خود جذب میکرد و در نتیجه نوشیدنی نهایی شفافیت بیشتری پیدا کرد. کمکس به سادگی از یک قطعه شیشه به شکل ساعت شنی و کمربندی چوبی به عنوان تزئین ساخته شده که از نظر شکل و عملکرد کاملا استثنایی ست .

نحوه ی دم آوری با قهوه ساز طرح کمکس 6 کاپ :

مرحله ی اول : به یاد داشته باشید که میزان قهوه و آبی که استفاده میکنید از یک قهوه به قهوه ای دیگر متفاوت است اما برای شروع 50 گرم از قهوه و 700 گرم آب استفاده کنید . قهوه را وزن کنید و با سایز نسبتا درشت آسیا کنید طوری که سابه های قهوه تقریبا به اندازه نمک دریایی باشند .

مرحله ی دوم : فیلتر کمکس خود را باز کنید و لبه ی بدون بریدگی آن را داخل دهانه دم افزار قرار دهید.

مرحله ی سوم : فیلتر را کاملا از آب اشباع کنید و سرور را گرم کنید . سپس این آب را از طریق دهانه بیرون بریزید .

مرحله ی چهارم : سابه های قهوه را داخل فیلتر بریزید و به آرامی تکان دهید تا سابه ها سطحی صاف داشته باشند .

مرحله ی پنجم : هنگام ریختن آب ابتدا زا مرکز سابه ها شروع کنید و دو برابر میزان قهوه ای که استفاده کردید آب را بریزید به آرامی دایره ی ریختن آب را بزرگتر کنید توجه کنید که آب را در کناره های فیلتر نریزید . متوجه خواهید شد که ریختن این میزان آب باعث شکوفایی قهوه خواهد شد . برای 45-55 ثانیه اجازه دهید تا شکوفایی ادامه پیدا کند زیرا که باعث اشباع یکنواخت تری میشود .

مرحله ی ششم : آب را به صورت دوایر متحدالمرکز از وسط سابه ها شروع کنید و به آرامی به اطراف بروید و قبل از رسیدن به فیلتر دوباره به مرکز برگردید . اجازه بدهید که آب از میان سابه ها عبور کند. در این مرحله حدود 200 گرم آب استفاده کنید .

مرحله ی هفتم : بعد از کمی مکث دوباره به اندازه ی 200 گرم آب ریختن را مانند مرحله ششم ادامه دهید .

مرحله ی هشتم : اجازه دهید تا آب تا زمان 30 ثانیه از سابه ها عبور کند .

مرحله ی نهم : این دم آوری باید بین 3.5-4.5 دقیقه به طول بی انجامد . اگر سریعتر از این زمان دم آوری انجام شد ، سایز آسیای ریز تر و ریختن آرامتر آب را امتحان کنید . اگر کند تر از این زمان دم آوری انجام شد ؛ سایز آسیای درشت تر و ریختن سریعتر آب را امتحان کنید . و در آخر نوشیدنی خود را از سرور به فنجان انتقال دهید و لذت ببرید .