درآمد کافی شاپ چقدر است؟
انتظار میرود این سوال متداول ترین سوال بعد از “راه اندازی یک کافه چقدر هزینه میبرد؟” باشد. کاملا صحیح است که بتوانیم پیش بینی کنیم بیزنسی که در حال شروع آن هستیم، چقدر قرار است برای ما سود آور باشد. اما پاسخ به این سوال کمی دشوار استو باید طرح دقیقی از تمامی مراحل قبل در دست داشته باشیم تا بتوانیم پیش بینی نسبتا دقیقی از درآمد حقیقی یک کافه داشته باشیم. از کلیاتی که در این موضوع قابل بررسی است میتوان به موارد زیر اشاره کرد به اجاره مکان، تعداد صندلی، تعداد پرسنل، سطح قیمتی آیتم های منو، موقعیت جغرافیایی مکان و بودجه تبلیغاتی و …
آیتم های فوق بیشترین تاثیر را در پیش بینی درآمد کافی شاپ دارند. شاید بتوان گفت یک صندلی کافه باید در ساعت 3000 تومان کار کند اما نحوه ی رسیدن به این درآمد و افزایش آن، قبل از در دست داشتن یک طرح استراتژیک قوی و کامل غیر ممکن است.
برنامه ها و سیاستهای مشتری یابی
امروزه رقابت در بازار بسيار شديد بوده و تعداد زيادي از کافی شاپ ها سعي مي کنند تا خدمات مشابهي را به مراجعه کنندگان با قيمت هاي تقريبا يكسان بفروشند و با توجه به تداوم این رقابت ، مهارت در ” فروشندگي ” امری بسیار ضروري ميباشد و به همین دلیل تمامی کافی شاپ های موفق دنیا ، سالانه هزاران دلار صرف آموزش پرسنل و بازاریابان خود می کنند چراکه آنها به خوبی می دانند ، کافی شاپ های خوب ، ساخته مي شوند ، متولد نمي شوند.
در این راه لازم است موارد زیر آموزش داده شود:
- انواع مشتریان و شیوه های برخورد با آنها
- انواع مشتریان و شیوه های جلب رضایت و ایجاد وفاداری در آنها
- تکنیک های برخورد با مشتریان
- مهارت های پاسخ به اعتراض مشتریان
- مهارت ایجاد علاقه و اشتیاق در مشتریان به صورت کاربردی و اجرایی
- تکنیک های جذب مشتریان بیشتر
- چگونگی فروش خدمات بیشتری به یک مشتری
- شیوه های جدید مشتری یابی
ما با سیاست هایی از قبیل موارد ذیل بازاریابی درخور کافی شاپ شما را انجام خواهد داد:
- تبلیغات محلی
- تبلیغات وبسایتی
- تبلیغات گوگل
- ساخت سایت
- بالا آوردن موقعیت سایت در موتورهای جستجو
- قرار داد با سایت ها و همکاران دیگر
- تبلیغ در مجلات فرهنگی- هنری
- نمایشنامه خوانی
- گالری (عکس، نقاشی، صنایع دستی و …)
- رونمایی کتاب
- محل فروش بلیط
- جشنواره ها
- خیریه
- جذب مشتریان خاص با ایجاد علاقمندی های مشترک در آنها
- موسیقی زنده
- ایجاد عناصر کارکردی خاص و ویژه متناسب با امکانات مجموعه
- دعوت از هنرمندان
- افتتاحیه باشکوه
- و…
