آسیاب قهوه ویکتوریا آردوینو مدل Mythos II با عملکردی مطمئن و به‌کارگیری قطعات باکیفیت و فناوری‌های روز، استانداردهایی جدید از آسیاب دان قهوه تعریف کرده و دستگاهی حرفه‌ای و دقیق برای استفاده در کافه‌ها و رستوران‌ها محسوب می‌گردد. با داشتن تیغه‌های مسطح 85 میلی‌متری با روکشی از تیتانیوم، تهیه بهترین و یکدست‌ترین سابه قهوه را برای انواع قهوه، از اسپرسو تا دمی، تضمین کرده و با امکان تنظیم میکرومتریک و مجهز شدن به فناوری Clima Pro 2.0 برای حفظ دمای بهینه و جلوگیری از گرم شدن دان قهوه حین آسیاب کردن و همچنین امکان تنظیم دمای تیغه‌ها توسط کاربر، در کوتاه‌ترین زمان و به طور دقیق سابه‌ای باکیفیت و یکدست بدون از دست دادن عطرها و طعم‌های غنی قهوه در اختیار باریستا قرار می‌دهد.

دستگاه آسیاب قهوه Mythos II با مجهز شدن به یک موتور 800 واتی، در هر ثانیه 2 تا 4 گرم دان قهوه را آسیاب کرده و طراحی آن به‌گونه‌ای انجام شده که کمترین هدررفت سابه قهوه را ایجاد کند و از این لحاظ دستگاهی با عملکرد دقیق و مطمئن می‌باشد. این دستگاه آسیاب مجهز به یک صفحه نمایش لمسی LCD است و امکان تنظیم و برنامه‌ریزی برای دوز سابه قهوه تک‌دوز، دودوز، سه‌دوز و پیوسته برای آن وجود دارد. ظرفیت هوپر دستگاه آسیاب ویکتوریا آردوینو 2 کیلوگرم است و با مجهز شدن دستگاه به دو فن خنک‌کننده تیغه و موتور و فناوری Clump Crusher برای از بین بردن کلامپ‌های قهوه ایجادشده حین آسیاب کردن، تهیه سابه قهوه‌ای یکدست و دقیق را تضمین کرده و به جریان کاری باریستا سرعت می‌بخشد.

این دستگاه آسیاب در 2 ورژن دیگر علاوه بر نسخه Pure این دستگاه نیز موجود است. ورژن Premium و Gravimetric دستگاه آسیاب Mythos II، علاوه بر ویژگی‌های ذکرشده امکان تغییر سرعت موتور دستگاه از 600 تا 1200 دور بر دقیقه را داشته که به انعطاف‌پذیری جریان کاری باریستا می‌افزاید. ورژن Gravimetric این دستگاه آسیاب نیز امکان آسیاب کردن دان قهوه را بر اساس وزن به جای زمان در اختیار کاربر قرار می‌دهد. سیستم Gravimetric حداکثر یکنواختی در سابه قهوه را تضمین کرده و فرایند وزن کردن و آسیاب کردن دان قهوه را به میزان قابل‌توجهی سرعت می‌بخشد. این سیستم را می‌توان به طور دستی فعال یا غیرفعال کرد و عملکرد دستگاه را به حالت تایمر تغییر داد.