نقد و بررسی تاور پلکسی کلد برو برند Twenty 20 یک لیتری
نتیجه‌ی لیوان شما با این روش با تاور پلکسی برند Twenty 20 یک لیتری مدل کلدبرو قهوه‌ای تمیز با تنواری و طیف وسیعی از طعم‌های ظریف است . با این تکنیک تمام طعم‌‌یادهای گلی و میوه‌ای تشدید میشوند زیرا قندها با این روش کاملا عصاره‌گیری میشود و مانند غوطه‌وری‌های طولانی از بین نمیروند. با این روش لیپید ها نیز عصاره‌گیری میشوند و بافت و ویسکوزیته‌ی بهتری نسبت به قهوه‌های سرد ژاپنی ارائه میدهند.
سختی این روش تنها زمان و تجهیزاتی‌ست که باید برایش صرف شود . برای داشتن یک حجم ایده‌آل قهوه با این روش ، شما ممکن است به یک روز کامل احتیاج داشته باشید زیرا در برخی دستورالعمل‌ها یک قطره در ثانیه باعث دم‌آوری میشود . این تکنیک نیازمند این است که شما در صورت لزوم میزان قطره‌ها را چک و تنظیم کنید . اما در نهایت با طعم فوق‌العاده‌ی لیوان سرد دم شما تمام این خستگی از بین خواهد رفت و متوجه خواهید شد که ارزش زمان شما در طعم قهوه‌تان فوق‌العاده جواب خواهد داد. ابزاری که برای این روش نیاز دارید یک کلد برو تاور است که با جلوه ای بسیار هوشمندانه به کانتر و آشپزخانه‌ی شما جلا میبخشد .
قهوه ساز سرد دم (کلدبرو تاور) چیست؟
داشتن یک نوشیدنی سرد دم با این روش برای کسانی‌ست که میخواهند علاوه‌بر طعم قهوه ، طعم تلاش و زمان خود را نیز بچشند . این روش به شکل چکیدن بسیار آرام قطره‌های آب سرد به روی قهوه است . میتوانید آن را نوعی پور اور بسیار طولانی که ممکن است ۲۴ ساعت زمان ببرد تصور کنید.
خصوصیات کلد برو
- اسیدیته‌ی کمتر ، یک مطالعه انجام شده نشان می دهد که قهوه‌های کلد برو بین ۵۰-۶۷ ٪ اسیدیته‌ی کمتری نسبت به قهوه‌های دم‌آوری شده‌ی معمول دارد. این بدان معنا نیست که اسیدیته چیز بدی است ، اتفاقا بعضی از افراد طعم اسیدیته را دوست دارند ، اما باید بدانید که می تواند برای دندان ها و معده شما مضر باشد.
- آنتی اکسیدان های بیشتر : مطالعات اخیر نشان می دهند که دانه های قهوه سبز حاوی آنتی اکسیدان های زیادی هستند ، اما مسئله این است که قرار گرفتن در معرض دمای بالا بسیاری از این آنتی اکسیدان ها را از بین می برد ، بنابراین ، بین فرآیند برشته‌کاری و دم‌آوری‌های گرم ، بیشتر آنتی‌اکسیدان قهوه از بین می رود. در روش کلد برو این آنتی اکسیدان ها از بین نمیروند بنابراین در نهایت یک نوشیدنی سالم خواهید داشت.
- شیرینی : کلد برو به طور طبیعی نسبت به دم‌آوری‌های گرم شیرین تر است ، این به دلیل اسیدیته کمتر آن است ، به این ترتیب افرادی که دوست دارند قهوه خود را شیرین کنند برای این کار به قند یا شکر کمتری احتیاج دارند ، در نتیجه نوشیدنی سبکتروسالم تری خواهند داشت.
- راحتی : ممکن است دم‌آوری کلد برو مدت زمان زیادی طول بکشد ، اما بعد از اینکه یک بچ را دم‌آوری کردید می تواند تا ۱۰ روز در یخچال شما بماند و تازگی خود را حفظ کند، بنابراین اگر دوست دارید قهوه خود را بدون دردسر دم‌آوری هر روزه بنوشید ، قبل از شروع هفته کلد بروی خود را دم‌آوزی کنید و با خیال آسوده هر روز یک لیوان قهوه‌ی دلچسب داشته‌باشید.
- تطبیق پذیری : نکته قابل توجه در مورد کلد برو این است که به دلیل ثبات در طعم و تنواری ، می توان از آن در بسیاری از دستور العمل ها مانند نوشیدنی های بدون الکل ، بستنی و حتی کیک استفاده کرد.
نکته‌هایی درمورد تاور پلکسی برند Twenty 20 مدل کلد برو
این واقعیت که کلد برو با آب در دمای اتاق و یا سرد تهیه می شود ، آن را تنها به نوشیدنی ای برای فصول گرم سال محدود نمی کند ، شما می توانید آن را در روز‌های سرد تهیه کنید و بنوشید !
با کلد برو می توانید با بسیاری از متغیرها از جمله نوع دانه ، نسبت آب به قهوه ، زمان عصاره گیری و نوع برشته‌کاری سطح کافئین را کنترل کنید.
در ادامه یک دستورالعمل پیشنهادی برای عصاره‌گیری با کلد برو تاور وجود دارد که شما را قادر میسازد تا یک نوشیدنی سرد عالی با تجهیزات کلدبرو تاور خود داشته باشید :
-دستورالعمل پیشنهادی دم آوری با تاور پلکسی کلد برو
این دستور العمل نوشیدنی بسیار غلیظی ایجاد می کند. افزودن یخ به تدریج غلظت نوشیدنی را رقیق کرده و طعم آن از غلیظ و شربتی به سبکی و شیرینی تغییر می یابد
قهوه : ۱۰۰ گرم
درجه آسیا : درشت
آب : ۱۰۰۰ گرم
نسبت آب به قهوه : ۱۰/۱
زمان خیساندن : ۶ ساعت
مقدار قطره‌ها : ۱ قطره در هر ۱.۵ ثانیه
۱۰۰-۱ گرم قهوه را با تنظیمات درشت آسیا کنید و به مخزن جداکننده حاوی فیلتر استیل اضافه کنید.
۹۰۰-۲ گرم آب سرد یا یخ را در شیشه‌ی بالایی بریزید . ۱۰۰ گرم آب سرد نیز درون کتل بریزید.
۴-از آب کتل برای اینکه حدود ۱ دقیقه شکوفایی قهوه رخ بدهد ، استفاده کنید.
۵-یک فیلتر کاغذی در بالای سابه هایی که اکنون شکوفا شده‌اند قرار دهید. پیچ کنترل را باز کنید تا حدود ۳۰ قطره در دقیقه جریان داشته باشد.
۶-مدت کوتاهی که از فرآیند دم‌آوری گذشت ؛ تنظیمات را تا ۲۰ قطره در دقیقه کاهش دهید.
نقد و بررسی‌ها
پاکسازی فیلترهنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.