وقتی صحبت از نگهداری دان قهوه به میان می‌آید، لزوم داشتن یک ظرف نگهدارنده وکیوم برای جلوگیری از ایجاد رطوبت در دان قهوه و تغییر طعم آن در اثر مجاورت با اکسیژن هوا احساس می‌شود. دان قهوه در معرض هوا پس از 14 روز، 50 تا 60 درصد از عطروطعم خود را از دست می‌دهد؛ بنابراین با استفاده از ظرف‌های وکیوم، هوا و رطوبت داخل ظرف خارج شده تا کیفیت دان قهوه برای مدت‌زمان طولانی‌تری حفظ شود.

ظرف نگهدارنده وکیوم تایم مور ابزاری مناسب برای نگهدارنده دان قهوه، سابه قهوه و سایر مواد خشک است و به‌راحتی و تنها استفاده از دکمه‌های روی درب ابزار می‌توان هوای داخل محفظه را خارج نمود. این ظرف مجهز به دو دکمه است که با چندین بار فشاردادن دکمه بزرگ‌تر، تمام گاز اکسیژن و دی‌اکسیدکربن خارج شده و با استفاده از دکمه کوچک‌تر می‌توان فشار داخل ظرف را کاهش داده و درب آن را باز نمود. حجم ظرف وکیوم تایم مور 800 میلی‌لیتر است و تا 300 گرم دان قهوه را می‌توان داخل آن نگهداری کرد. بدنه این ظرف از جنس شیشه بوروسیلیکات و درب آن از سیلیکون ساخته شده و توصیه می‌شود پس از قراردادن دان قهوه داخل ظرف، آن را در مکان خشک و دارای تهویه نگهداری کنید.