وقتی صحبت از نگهداری دان قهوه به میان می‌آید، لزوم داشتن یک ظرف نگهدارنده وکیوم برای جلوگیری از ایجاد رطوبت در دان قهوه و تغییر طعم آن در اثر مجاورت با اکسیژن هوا احساس می‌شود. دان قهوه در معرض هوا پس از 14 روز، 50 تا 60 درصد از عطر و طعم خود را از دست می‌دهد؛ بنابراین با استفاده از ظرف‌های وکیوم، هوا و رطوبت داخل ظرف خارج شده تا کیفیت دان قهوه برای مدت‌زمان طولانی‌تری حفظ شود.

ظرف نگهدارنده وکیوم تایم مور ابزاری مناسب برای نگهدارنده دان قهوه، سابه قهوه و سایر مواد خشک است و به راحتی و تنها استفاده از دکمه‌های روی درب ابزار می‌توان هوای داخل محفظه را خارج نمود. این ظرف مجهز به دو دکمه است که با چندین بار فشار دادن دکمه بزرگ‌تر، تمام گاز اکسیژن و دی‌اکسیدکربن خارج شده و با استفاده از دکمه کوچک‌تر می‌توان فشار داخل ظرف را کاهش داده و درب آن را باز نمود. حجم ظرف وکیوم تایم مور 1200 میلی‌لیتر است و تا 480 گرم دان قهوه را می‌توان داخل آن نگهداری کرد. بدنه این ظرف از جنس شیشه بوروسیلیکات و درب آن از سیلیکون ساخته شده و توصیه می‌شود پس از قرار دادن دان قهوه داخل ظرف، آن را در مکان خشک و دارای تهویه نگهداری کنید.