جدید
دیگسینگ قهوه یا گاززدایی قهوه فرایندی است که طی آن، گاز دی اکسید کربنی که در حین برشته‌کاری دان قهوه در آن‌ها محبوس شده است به تدریج آزاد می‌شود. این گازها در واقع محصول واکنش‌های شیمیایی پیچیده‌ای هستند که در طی فرایند برشته‌کاری اتفاق می‌افتند.
چرا دیگسینگ مهم است؟
- عصاره‌گیری یکنواخت: وجود گاز دی اکسید کربن در دان قهوه، می‌تواند باعث اختلال در فرایند عصاره‌گیری شود و طعم نهایی قهوه را تحت تأثیر قرار دهد.
- کاهش تلخی: با آزاد شدن گازها، تلخی ناشی از این آن‌ها در قهوه کمتر شده و طعم‌های اصلی قهوه بهتر نمایان می‌شوند.
- بهبود آروما: دیگسینگ باعث می‌شود که آروماهای پیچیده و دلپذیر قهوه بهتر آزاد شوند.
دیگسینگ چگونه انجام می‌شود؟
به طور کلی دو روش اصلی برای دیگسینگ قهوه وجود دارد:
- دیگسینگ طبیعی: این روش ساده‌ترین و معمول‌ترین روش است. در این روش، دان قهوه پس از برشته‌کاری، در یک ظرف در بسته نگهداری شده و با گذشت زمان، گازهای محبوس‌شده به تدریج از دان خارج می‌شوند.
- دیگسینگ با استفاده از تجهیزات تخصصی: در این روش، از دستگاه‌های خاصی برای تسریع فرایند دیگسینگ استفاده می‌شود. این دستگاه‌ها با ایجاد خلاء یا دمای کنترل‌شده، باعث می‌شوند گازهای محبوس‌شده سریع‌تر آزاد شوند.
نکات مهم درباره دیگسینگ قهوه
- تازگی قهوه: هرچه قهوه تازه‌تر باشد، میزان گاز دی اکسید کربن موجود در آن بیشتر است و به زمان بیشتری برای دیگسینگ نیاز دارد.
- روش نگهداری: برای دیگسینگ بهتر، قهوه را در ظرفی در بسته و در محیطی خشک و خنک نگهداری کنید.
- تجهیزات: اگر به دنبال طعم بهتری هستید، می‌توانید از دستگاه‌های دیگسینگ استفاده کنید.
سطل‌های 20 لیتری استیل به دلیل ویژگی‌های منحصربه‌فرد خود، یکی از بهترین گزینه‌ها برای دیگسینگ یا همان گاز زدایی قهوه به شمار می‌روند:
- جنس استیل: استیل به دلیل مقاومت بالا در برابر خوردگی، زنگ‌زدگی و حرارت، محیطی بهداشتی و ایمن را برای نگهداری قهوه فراهم می‌کند. این امر از آلودگی قهوه و تغییر طعم آن جلوگیری می‌کند.
- حجم مناسب: حجم 20 لیتر برای دیگسینگ مقدار قابل توجهی قهوه مناسب است و در عین حال، حمل و نقل آن را آسان می‌سازد.
- آب‌بندی مناسب: سطل‌های استیل با درب محکم، امکان ایجاد محیطی عاری از هوا را فراهم کرده و به این ترتیب، روند دیگسینگ به طور مؤثر انجام می‌شود.
- طول عمر بالا: استیل به عنوان یک ماده بادوام، طول عمر بالایی دارد و با استفاده مناسب، سال‌ها قابل استفاده خواهد بود.
- تمیز کردن آسان: سطح صاف و صیقلی استیل، تمیز کردن آن را بسیار آسان کرده و از تجمع باکتری‌ها جلوگیری می‌کند.
مزایای استفاده از سطل استیل برای دیگسینگ قهوه
- دیگسینگ مؤثر: با ایجاد محیطی عاری از هوا، گازهای موجود در قهوه به سرعت آزاد شده و طعم و عطر بهتری به قهوه می‌بخشد.
- حفظ کیفیت قهوه: استیل از اکسید شدن قهوه جلوگیری کرده و طعم و عطر آن را برای مدت طولانی‌تری حفظ می‌کند.
- ظاهر زیبا: سطل‌های استیل علاوه بر کارایی بالا، ظاهری زیبا و حرفه‌ای دارند که به زیبایی فضای کار شما می‌افزایند.
نقد و بررسی‌ها
پاکسازی فیلترهنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.