فیلتر دیسکی کاغذی سیباریست سایز 63 یک فیلتر گرد با قطر ۶۳ میلی‌متر است که با فناوری فیلترهای تخصصی SIBARIST FAST طراحی شده و انتخابی ایده‌آل برای دم‌افزارهای غوطه‌وری (Immersion)، پرس‌کافی‌میکرها و موکاپات به شمار می‌آید. فناوری FAST با نفوذپذیری بالای خود، امکان جریان بیشتر آب و عصاره‌گیری سریع‌تر را فراهم می‌کند.
مزیت اصلی این فناوری، کنترل کامل بر جریان هنگام پرس کردن است؛ موضوعی که امکان آزمودن درجه آسیاب‌های بسیار ریز و تکنیک‌های نوین دم‌آوری را فراهم می‌سازد و به این ترتیب می‌توان قهوه‌ای با تن‌واری بالا و در عین حال شفاف و متعادل دم‌آوری نمود. 
فیلتر سیباریست 63 مناسب برای استفاده در دم‌افزارهای اروپرس، قهوه‌سازهای غوطه‌وری که از فیلترهای 63 میلی‌متر استفاده می‌کنند و موکاپات‌های 3 تا 6 کاپ است و با بهبود دینامیک جریان و عملکرد کیک قهوه (Coffee Puck) به یکنواختی بیشتر در عصاره‌گیری کمک می‌کند.

ویژگی‌های فیلترهای Fast سیباریست:

سرعت جریان آب: سریع، مناسب برای درجه آسیاب ریزتر

طعم فنجان نهایی: روشن با اسیدیته سرزنده و برجسته

ساختار کاغذ: نازک‌تر، با فیبر اباکا طبیعی

مناسب برای: قهوه‌های سبک و روش‌های عصاره‌گیری سریع