چای ماچا نوعی چای سبز پودری است که در ژاپن تولید و مصرف می‌شود. برگ‌های چای قبل از برداشت در سایه پرورش داده می‌شوند تا محتوای کلروفیل و اسید آمینه‌های آن افزایش یابد. سپس این برگ‌ها بخار داده، خشک و آسیاب شده و به یک پودر سبز رنگ بسیار نرم تبدیل می‌شوند. ماچا سرشار از آنتی‌اکسیدان، ال-تیانین و کافئین است که باعث افزایش تمرکز و آرامش ذهنی می‌شود.

چاوان (Chawan) یا کاسه ماچا ظرفی سنتی برای تهیه و نوشیدن چای ماچا است که در مراسم چای ژاپنی استفاده می‌شود. این کاسه طراحی خاصی دارد که به تهیه بهتر ماچا و تجربه‌ لذت‌بخش نوشیدن آن کمک می‌کند.

ویژگی‌های چاوان

1. شکل و اندازه:

   • معمولاً پهن و عمیق است تا فضای کافی برای هم زدن ماچا با ویسک (چزن – Chasen) فراهم شود.
   • دهانه‌ گشاد آن امکان هم زدن آسان و ایجاد کف مناسب را می‌دهد.
   • ارتفاع متناسبی دارد که مانع از ریختن ماچا هنگام هم زدن می‌شود.

2. جنس:

   • معمولاً از سفال یا سرامیک ساخته می‌شود تا گرما را به‌خوبی حفظ کند.
   • برخی مدل‌ها دست‌ساز و دارای لعاب طبیعی هستند که زیبایی و اصالت خاصی به آن‌ها می‌بخشد.

3. طراحی و سبک:

   • طراحی سنتی آن از فرهنگ و زیبایی‌شناسی ژاپنی الهام گرفته شده است.
   • ممکن است دارای الگوهای خاص، رنگ‌های طبیعی و بافت‌های متفاوت باشد.

کاسه لبه دار ژاپنی دارای حجم 600 میلی‌لیتر و از جنس سرامیک لعاب‌دار مقاوم تهیه شده است. ارتفاع این کاسه 7 سانتی‌متر است و فضای زیاد این کاسه به شما کمک می‌کند تا به راحتی پودر ماچا و آب را با یکدیگر ترکیب کنید. لبه این کاسه باعث می‌شود پس از تهیه ماچا به آسانی ماچای خود را داخل فنجان بریزید و از ریختن ماچا به اطراف جلوگیری می‌کند.