تیغه یکی از مهم‌ترین اجزای دستگاه‌های آسیاب قهوه است که کیفیت آسیاب کردن دان قهوه و در نتیجه طعم نهایی نوشیدنی شما را به طور مستقیم تحت تأثیر قرار می‌دهد. با گذشت زمان و استفاده مداوم، تیغه‌ها دچار سایش و کندی می‌شوند که این امر می‌تواند بر روی عملکرد دستگاه و کیفیت قهوه شما تأثیر منفی بگذارد.

دلایل اصلی برای تعویض تیغه آسیاب قهوه:

• کاهش کیفیت آسیاب: تیغه‌های کند و ساییده شده نمی‌توانند دان قهوه را به طور یکنواخت و با اندازه دلخواه آسیاب کنند. این امر منجر به تولید سابه قهوه با اندازه‌های مختلف شده که باعث می‌شود طعم قهوه نامتعادل و نامطلوب گردد.
• افزایش دمای آسیاب: تیغه‌های کند باعث افزایش اصطکاک و در نتیجه افزایش دمای داخلی دستگاه آسیاب می‌شوند. دمای بالای آسیاب می‌تواند بر روی روغن‌های طبیعی قهوه تأثیر گذاشته و طعم آن‌ها را تغییر دهد.
• افزایش مصرف انرژی: تیغه‌های کند باعث می‌شوند موتور دستگاه برای آسیاب کردن انرژی بیشتری مصرف کرده و در نتیجه مصرف انرژی افزایش یابد.
• افزایش سر و صدا: تیغه‌های کند و ساییده شده باعث ایجاد صدای بیشتری هنگام آسیاب کردن می‌شوند.

نشانه‌های نیاز به تعویض تیغه آسیاب قهوه:

• تغییر طعم قهوه: اگر طعم قهوه شما به طور ناگهانی تغییر کرده و تلخ‌تر یا بی‌مزه شده است، ممکن است تیغه‌های آسیاب شما نیاز به تعویض داشته باشند.
• وجود ذرات درشت یا ریز در قهوه آسیاب‌شده: اگر در قهوه آسیاب‌شده خود ذرات درشت یا ریز زیادی مشاهده می‌کنید، این نشان می‌دهد که تیغه‌ها دیگر قادر به آسیاب کردن یکنواخت دان قهوه نیستند.
• افزایش زمان آسیاب: اگر زمان آسیاب کردن دان قهوه نسبت به قبل طولانی‌تر شده است، امکان دارد تیغه‌ها کند شده باشند.
• افزایش دمای دستگاه: اگر دستگاه آسیاب شما هنگام کار بیش از حد گرم می‌شود، این می‌تواند نشانه‌ای از وجود مشکل در تیغه‌ها باشد.

تیغه 65 میلی‌متری آسیاب قهوه مالکونیگ از جنس استیل ضدزنگ سخت‌کاری‌شده ساخته شده و سازگار برای استفاده در دستگاه‌های آسیاب برند مالکونیگ مدل‌های E65S، E65S GbW، K30، K30 2.0، K30 Twin، K30 Twin 2.0، K30 ES/Vario و K30 Vario Air می‌باشد. طول عمر متوسط این تیغه آسیاب 800 کیلوگرم دان قهوه است و پیشنهاد می‌شود برای کافه‌هایی که حجم کاری آن‌ها آسیاب تقریباً 30 کیلوگرم دان قهوه در هفته است استفاده گردد. به طور متوسط تیغه E65 برند مالکونیگ توان آسیاب 4.5 گرم سابه در ثانیه را دارد. از این تیغه همچنین می‌توان برای دستگاه‌های آسیاب قهوه برند انفیم مدل Pratica و دیتینگ مدل KE/KED استفاده نمود.