دریپر هاریو مدل Switch، دم‌افزاری کامل و بی‌نظیر برای دم‌آوری قهوه هم به روش غوطه‌ورسازی (Immersion) و هم چکه‌ای (Pour Over) است. این دریپر عملاً با امکان اعمال کنترل بیشتر بر زمان گذر آب از سابه قهوه و خروج آن از فیلترهای کاغذی، دم‌آوری با V60 را بسیار ساده کرده است؛ بنابراین شما می‌توانید تا زمانی که مدنظرتان است این مرحله را به تأخیر انداخته و به میزان دلخواه از قهوه خود عصاره‌گیری کنید.

همانند دم‌افزارهای V60 استاندارد، دریپر Switch نیز دارای شیارهای مارپیچی بوده و با سایز 02 عرضه می‌شود. حجم محفظه دم‌آوری قهوه این ابزار 240 میلی‌لیتر است و بدنه آن از شیشه بوروسیلیکات مقاوم به حرارت به همراه یک پایه سیلیکونی ساخته شده است. یک گوی از جنس استیل ضدزنگ در قسمت زیرین این دریپر، مسیر خروج آب را به کمک سوئیچ تعبیه‌شده در پایه این ابزار مسدود می‌کند. با فشار دادن سوئیچ به سمت پایین، این مسیر آزاد شده و آب از داخل دریپر خارج می‌شود. روش غوطه‌ورسازی همانند دم‌آوری با فرنچ پرس، قهوه‌ای با عطر و طعم قوی و تن‌واری مطلوب در اختیار شما قرار داده و به لطف استفاده از فیلترهای کاغذی و حذف روغن‌های قهوه دارای ظاهری شفاف می‌باشد.

نحوه دم‌آوری با هاریو Switch

< 15 گرم دان قهوه را با درجه مدیوم آسیاب کنید.

< فیلتر کاغذی را درون دریپر قرار داده و با آب داغ آن را خیس کنید تا به دیواره دریپر بچسبد.

< مطمئن شوید که سوئیچ بسته است. سپس سابه قهوه را درون فیلتر کاغذی بریزید.

< 240 میلی‌لیتر آب با 93 درجه سانتی‌گراد را روی سابه قهوه بریزید و به‌ آرامی آن را هم بزنید.

< 4 دقیقه زمان برای غوطه‌ورسازی در نظر بگیرید و سپس به آرامی دریپر را به‌صورت دورانی حرکت دهید تا بستر قهوه‌ای یکنواخت بدست آورید.

< سپس سوئیچ را به سمت پایین فشار داده و اجازه دهید قهوه دم‌آوری شده به آرامی از دریپر خارج شود. این زمان حدود 45 ثانیه طول می‌کشد.