- کشور: اوگاندا
- منطقه: Elgon
- ارتفاع: 2200-1900 متر از سطح دریا
- زیرگونه: SL28
- فراوری: سوپرنچرال
- امتیاز: 84-81
- ویژگی طعمی: زردآلو، سیب زرد، فندق
لازم به ذکر است که تمامی قهوهها به صورت دان آسیابنشده است. در صورت تمایل به آسیاب کردن قهوه، ابزار دمآوری خود را انتخاب کنید. اطمینان داشته باشید که ما به صورت کاملاً بهداشتی این کار را انجام خواهیم داد.
ارسال سریع
7 ساعت در تهران
ضمانت بازگشت
تا 3 روز بی قید و شرط
ضمانت اصالت
تضمین اصالت کالا
24/7 پشتیبانی
پشتیبانی سریع
توضیحات
اوگاندا یکی از کشورهای مهم تولیدکننده قهوه در شرق آفریقاست و بخش قابلتوجهی از قهوه عربیکای آن در مناطق مرتفع و کوهستانی این کشور کشت میشود. کوه اِلگُن (Mount Elgon) در شرق اوگاندا و در نزدیکی مرز کنیا، یکی از شناختهشدهترین مناطق تولید قهوه عربیکا در این کشور است. دامنههای مرتفع و اقلیم مناسب این منطقه، شرایط مطلوبی برای رشد قهوه عربیکا و تولید قهوههای تخصصی فراهم کردهاند. قهوه در دامنههای Mount Elgon توسط کشاورزان خُرد کشت میشود و این منطقه بهدلیل ارتفاع بالا و تمرکز بر تولید قهوه عربیکا، جایگاه مهمی در قهوه تخصصی اوگاندا دارد.
ارتفاع کشت قهوه در این منطقه میتواند به بیش از ۲۰۰۰ متر از سطح دریا برسد. ارتفاع بالاتر، همراه با شرایط اقلیمی منطقه، میتواند روند رسیدن گیلاس قهوه را آهستهتر کرده و به شکلگیری ساختار پیچیدهتر در دانه کمک کند. در Mount Elgon گونههای مختلف عربیکا کشت میشوند و SL28 یکی از واریتههای شناختهشده این منطقه است که در تولید قهوههای تخصصی اوگاندا نیز مورد استفاده قرار میگیرد.
یکی از ویژگیهای قابلتوجه قهوههای اوگاندا ال گن تنوع روشهای فرآوری در این منطقه است. در کنار قهوههای شسته، فرآوری طبیعی نیز در Mount Elgon رواج دارد. در روش طبیعی، گیلاسهای رسیده پس از برداشت و جداسازی، در حالی که میوه همچنان اطراف دانه قرار دارد خشک میشوند. در طول فرآیند خشکشدن، ترکیبات موجود در میوه و تخمیر طبیعی میتوانند بر ویژگیهای حسی قهوه اثر بگذارند و به شکلگیری شیرینی و طعمیادهای میوهای کمک کنند. برخی تولیدکنندگان منطقه نیز با کنترل بیشتر مرحله تخمیر و خشککردن، پروفایلهای طبیعی پیچیدهتر و متمایزتری ایجاد میکنند.
قهوه تک خاستگاه اوگاندا ال گن برشتهکاری امکان از ارتفاع ۱۹۰۰ تا ۲۲۰۰ متر در منطقه Mount Elgon تهیه شده و از واریته SL28 است. این قهوه با فرآوری سوپرنچرال (Super Natural) آماده شده است؛ روشی مبتنی بر فرآوری طبیعی که در آن گیلاس قهوه در طول خشکشدن، زمان بیشتری برای توسعه ترکیبات حاصل از تخمیر و تعامل با میوه دارد. نتیجه، فنجانی با تنواری متوسط، شیرینی محسوس و شخصیت میوهای و آجیلی است.
در فنجان این قهوه، طعمیادهای زردآلو، سیب زرد و فندق بهوضوح قابل تشخیص هستند. ترکیب طعمهای میوهای زرد با نتهای آجیلی، در کنار تنواری متوسط، ساختاری متعادل و خوشنوش ایجاد میکند. این قهوه با درجه برشتگی میانبرشت (Medium Roast) تهیه شده و میزان کافئین آن متوسط است و با امتیاز ۸۱–۸۴ در دسته قهوههای تخصصی این بازه قرار میگیرد.
قهوه اوگاندا ال گن امکان انتخابی مناسب برای افرادی است که به دنبال تجربه یک قهوه تک خاستگاه آفریقایی با فرآوری طبیعی و پروفایل طعمی میوهای و آجیلی هستند؛ قهوهای که ویژگیهای واریته SL28 و خاستگاه مرتفع Mount Elgon را با پروفایل طعمی متفاوت و شیرین فرآوری سوپرنچرال ترکیب میکند.

نقد و بررسیها
پاکسازی فیلترهنوز بررسیای ثبت نشده است.