آچه، واقع در شمالی‌ترین بخش جزیره‌ سوماترا در اندونزی، یکی از متمایزترین و شناخته‌شده‌ترین خاستگاه‌های قهوه عربیکا در جهان به‌شمار می‌رود. این منطقه با ارتفاعات کوهستانی، اقلیم استوایی مرطوب، و میراثی عمیق از کشاورزی قهوه، محیطی منحصربه‌‌فرد برای تولید دانه‌هایی با کیفیت بالا فراهم کرده است.

قهوه‌ عربیکای تولید شده در آچه عمدتاً در ارتفاعات بین ۱۲۰۰ تا ۱۶۰۰ متر از سطح دریا کشت می‌شود. ساختار کشاورزی منطقه مبتنی بر مالک‌های خرد و تعاونی‌های محلی است و تنوع ژنتیکی زیرگونه‌ها از جمله تیم‌تیم، آتنگ سوپر، بوربون و تیپیکا به این خاستگاه وجهه‌ای خاص و پیچیده بخشیده‌اند.

یکی از شاخصه‌های برجسته‌ قهوه‌ اندونزی آچه، استفاده از فرآوری پوسته‌گیری خیس (Wet-Hulled یا Giling Basah) است. این روش سنتی، که ریشه در نیاز به سازگاری با اقلیم پررطوبت منطقه دارد، نه‌تنها به تسریع فرآوری کمک می‌کند، بلکه امضای طعمی منحصر‌به‌فردی به دانه‌ها می‌بخشد. امروزه، منطقه آچه نه‌ تنها نقش مهمی در اقتصاد محلی ایفا می‌کند، بلکه جایگاهی ویژه در بازار جهانی قهوه تخصصی به‌دست آورده است.