اسپون ابسنت یا قاشق ابسنت یکی از ابزارهای بار سرد کافه‌ها است که دارای چندین حفره روی آن می‌باشد و با قرار دادن حبه قند روی آن‌ها و با استفاده از تورچ می‌توان به یک روش کلاسیک قند را کاراملیزه نمود. اگر از طعم تلخ نوشیدنی‌ها آن‌چنان لذت نمی‌برید یا به دنبال شیرین‌تر کردن نوشیدنی خود هستید، اسپون ابسنت ابزاری مناسب برای حل کردن حبه قند در نوشیدنی است. جنس این اسپون ابسنت از استیل ضدزنگ مقاوم ساخته شده و در رنگ زیبای رزگلد موجود می‌باشد. ارتفاع این ابزار نیز 17 سانتی‌متر و وزن آن تنها 20 گرم است و با ایجاد یک بریدگی روی دسته می‌توان آن را به راحتی روی لبه لیوان قرار داد.

نحوه استفاده از اسپون ابسنت:

< قاشق ابسنت را روی کاپ یا لیوان خود قرار دهید.

< حبه قند را روی شیارهای یا حفره‌های اسپون قرار داده و نوشیدنی خود را به آرامی روی قند بریزید.

< زمانی که نوشیدنی را داخل لیوان ریختید قند را به وسیله تورچ یا فندک گرم کنید تا شعله‌ور شده و به تدریج کاراملیزه شود.

< سپس با قاشق ابسنت نوشیدنی را هم زده و در نهایت به نسبت 3 به 1 به نوشیدنی خود آب اضافه نمایید