شیکرها ابزارهایی کاربردی و پراستفاده در بار سرد کافه‌ها و رستوران‌ها هستند که از آن‌ها به‌منظور ترکیب کامل مواد به‌کاررفته در تهیه نوشیدنی‌های سرد، خنک‌کردن سریع آن‌ها و رقیق کردن انواع کوکتل و ماکتل استفاده می‌شود. شیکرهای بوستون یکی از رایج‌ترین و محبوب‌ترین انواع شیکرها هستند که از دو لیوان مجزا که داخل یکدیگر قرار گرفته‌اند، تشکیل شده‌اند که با کمی تمرین به‌راحتی می‌توان از آن‌ها استفاده کرده و نظافت آن‌ها نیز در مقایسه با سایر شیکرها آسان‌تر است. حجم 2 لیوان این شیکر 700 و 500 میلی‌لیتر می‌باشد و بدنه آن از استیل ساخته شده است.

ساختار شیکر بوستون

شیکر بوستون برخلاف شیکر کوبلر، از دو قسمت مجزا تشکیل شده است:

• لیوان بزرگتر (میکسینگ گلس): این لیوان معمولاً بزرگتر است و برای نگهداری مواد اولیه نوشیدنی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
• لیوان کوچکتر (شیکر): این لیوان کوچکتر درون لیوان بزرگتر قرار می‌گیرد و به عنوان درپوش عمل می‌کند.

مزایای استفاده از شیکر بوستون

• مخلوط کردن دقیق و یکنواخت مواد: طراحی دو قسمتی شیکر بوستون باعث می‌شود که مواد به طور کامل و یکنواخت با هم مخلوط شوند.
• ایجاد کف و بافت مناسب: تکان دادن شدید شیکر بوستون باعث ایجاد کف و بافت دلپذیری در بسیاری از نوشیدنی‌ها می‌شود.
• ظرفیت بالا: لیوان بزرگتر شیکر بوستون، امکان تهیه حجم بیشتری از نوشیدنی را فراهم می‌کند.
• تمیز کردن آسان: به دلیل طراحی ساده و دو قسمتی، تمیز کردن شیکر بوستون بسیار راحت است.