در میکسولوژی و تهیه نوشیدنی‌های سرد مانند انواع کوکتل و ماکتل، نمی‌توان از اهمیت هم زدن مواد غافل شد. اگرچه شاید بتوان از انواع قاشق‌ها برای این کار استفاده کرد؛ اما بار اسپون‌ها با طراحی خاص خود و داشتن دسته‌ای بلند، به طور تخصصی برای تهیه کوکتل‌ها و ماکتل‌ها ساخته شده‌اند. از انواع بار اسپون برای هم زدن یخ و نوشیدنی در لیوان‌های بلند، شیکرها و میکسینگ گلس استفاده می‌شود.

بار اسپون ته تخت با طول بلند 30 سانتی‌متر، ابزاری کاربردی در بار سرد محسوب می‌شود و بدنه مارپیچ آن عملکرد هم زدن نوشیدنی را به بهترین نحو و به‌صورت مداوم و روان انجام داده و از پاشیدن مایعات به اطراف جلوگیری می‌کند. استفاده از این بار اسپون به اجرای صحیح تکنیک‌های هم زدن کمک کرده و رقیق‌شدن بیش از حد نوشیدنی را به حداقل می‌رساند. همچنین می‌توانید با ریختن مایعات روی بدنه مارپیچ این بار اسپون، از آن برای انتقال نوشیدنی به سایر ظروف و سرو آن یا ایجاد لایه‌های متعدد در نوشیدنی‌های میکس نیز استفاده کنید. قسمت انتهایی این بار اسپون به‌صورت تخت طراحی شده که می‌توان از آن به‌عنوان یک مادلر کوچک استفاده کرد و قطعات میوه و سبزی داخل نوشیدنی را خُرد نمود.