قهوه کلد برو (سرد دم) یا قهوه به سبک کیوتو (Kyoto-style)، فرایند اشباع و غوطه‌ورسازی سابه قهوه در آب سرد برای زمانی طولانی و به مدت تقریباً 12 تا 24 ساعت می‌باشد. برای تهیه کلد برو، بر خلاف روش‌های دم‌آوری رایج با آب داغ، سابه قهوه با درجه آسیاب کورس (درشت) برای مدت‌زمان بیش از 12 ساعت در آب سرد غوطه‌ور شده تا ترکیبات طعمی آن استخراج شوند. نت‌های طعمی این قهوه معمولاً شکلاتی و آجیلی است و تلخی و اسیدیته آن به علت دم‌آوری در دمای پایین کمتر و شیرینی آن بیشتر می‌باشد.

کلد برو برند تادی محصولی باکیفیت برای تهیه قهوه کلد برو به صورت دستی است و با استفاده از آن می‌توانید عصاره‌ قهوه‌ای با عطرها و طعم‌های غنی و شیرینی مطلوب و ملایم در منزل دم‌آوری کنید. در دم‌آوری قهوه با کلد برو تادی به جای بهره بردن از آب داغ، از عامل زمان برای استخراج روغن‌های طبیعی، قندها و کافئین قهوه استفاده و تجربه طعم واقعی قهوه با اسیدیته‌ای دلنشین برای شما فراهم آورده شده است. بدنه کلد برو تادی از پلاستیک BPA-free ساخته شده و از آن می‌توان برای دم‌آوری چای سرد نیز استفاده نمود. این محصول به همراه 2 عدد فیلتر نمدی با قابلیت استفاده مجدد (مناسب برای 10 تا 12 بار استفاده)، یک ظرف شیشه‌ای سرو به همراه درب، 3 عدد کیسه مخصوص دم‌آوری و یک دفترچه راهنما عرضه می‌شود.

دم‌آوری قهوه سرد دم با کلد برو تادی

< برای دستیابی به بهترین طعم قهوه از دان قهوه تازه برشته‌کاری‌شده با درجه آسیاب درشت (کورس) و آب فیلترشده استفاده کنید. مخزن کلد برو تادی برای نگهداری 340 گرم قهوه و 1600 میلی‌لیتر آب طراحی شده است. برای شروع، ابتدا استاپر یا درپوش را به محفظه دستگاه متصل کنید و سپس فیلتر نمدی مخصوص را مرطوب کرده و آن را داخل محفظه کلد برو قرار دهید.

< داخل کیسه مخصوص تادی 340 گرم سابه قهوه را ریخته و آن را داخل محفظه دستگاه قرار دهید و به آرامی 1600 میلی‌لیتر آب را به صورت دایره‌وار روی سابه قهوه بریزید.

< درب سیلیکونی کلد برو را گذاشته و اجازه دهید قهوه برای مدت‌زمان 8 تا 24 ساعت در دمای اتاق دم‌آوری شود.

< برای انتقال قهوه به ظروف سرو، استاپر محفظه را برداشته و اجازه دهید قهوه کلد برو آماده‌شده به آرامی خارج شود. پس از اتمام دم‌آوری می‌توانید قهوه را به مدت 2 ساعت داخل یخچال قرار داده و سپس به تنهایی یا به همراه شیر سرو کنید.

< قهوه کلد برو را می‌توانید تا 2 هفته در یخچال و در ظرف سربسته نگهداری کنید.

< برای راهنمایی بیشتر در مورد نحوه دم‌آوری قهوه با کلد برو تادی پیشنهاد می‌کنیم این ویدئو را مشاهده کنید.

برای دانلود اینفوگرافیک کلیک کنید