ترمومتر یا دماسنج یکی از ابزارهای کاربردی باریستا برای کنترل دمای شیر هنگام بخاردهی است. دمای شیر تأثیر مستقیمی بر بافت میکروفوم، شیرینی طبیعی شیر و کیفیت نهایی لاته‌آرت دارد. اگر شیر بیش از حد گرم شود، ساختار پروتئین‌ها تخریب شده و طعم سوختگی ایجاد می‌شود؛ همچنین اگر دما کمتر از حد استاندارد باشد، بافت مناسب برای لاته‌آرت شکل نمی‌گیرد.

به‌طور معمول دمای ایده‌آل شیر برای نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو بین 55 تا 65 درجه سانتی‌گراد است. استفاده از ترمومتر به‌ویژه برای باریستاهای تازه‌کار و کافه‌هایی که به دنبال حفظ ثبات کیفیت نوشیدنی هستند، اهمیت زیادی دارد.

ترمومتر آنالوگ برند موتا یک ابزار کاربردی و دقیق برای کنترل دمای شیر هنگام بخاردهی و تهیه نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو است. این دماسنج با طراحی حرفه‌ای و گیره اتصال مقاوم، به‌راحتی روی پیچر شیر نصب می‌شود و امکان مشاهده لحظه‌ای دمای شیر را در طول فرآیند فوم‌گیری فراهم می‌کند. کنترل صحیح دما یکی از مهم‌ترین عوامل در ایجاد میکروفوم باکیفیت و دستیابی به لاته‌آرت حرفه‌ای است. این ترمومتر به باریستا کمک می‌کند تا شیر را در بازه دمایی ایده‌آل بخاردهی کرده و از گرم شدن بیش از حد آن جلوگیری کند. علاوه بر استفاده در بخاردهی شیر، این دماسنج برای روش‌های دم‌آوری دستی قهوه نیز کاربرد دارد و می‌تواند در کنترل دمای آب برای تهیه انواع قهوه دمی مورد استفاده قرار گیرد.