توضیحات

چای ماچا مومنتی _ 50 گرمی

ماچا چیست؟

گیاه چای که به طور خاص برای تهیه ماچا (Matcha) در ژاپن رشد داده می‌شود، به طور معمول به مدت دو تا چهار هفته با سایبانهایی پوشانده می‌شود تا میزان کلروفیل آن‌ها قبل از اینکه برگهای چای جمع‌آوری شوند، افزایش یابد. پس از برداشت دستی، قسمت‌های شیرین برگ چای بخاردهی و خشک شده و سپس بوسیله آسیابهای سنگی مخصوصی، پودر شده که ماچا نامیده می‌شود.

بر اساس مطالعات موسسه ملی سلامت و دانشگاه Tufts امریکا، در سال 2004، ماچا بعنوان غنی‌ترین منبع آنتی اکسیدان EGCG شناخته شد. این آنتی اکسیدان به همراه کافئین موجود در ماچا سیستم عصبی مرکزی را تحریک کرده و چربی را در جریان خون آزاد می‌کند و در نتیجه بدن می‌تواند از چربی بعنوان سوخت استفاده کند.

همچنین از آنجایی که ماچا به صورت پودر است و برخلاف چای سبز نیازی به دَم کردن ندارد، تمام برگ مصرف شده و در نتیجه فواید بسیار بیشتری نسبت به چای سبز دارد. به طور میانگین یک فنجان ماچا از نظر مواد مغذی برابر با ۱۰ فنجان چای سبز دم شده معمولی است.

چگونه چای ماچا را درست کنیم؟

وسایل لازم
* کاسه مخصوص ژاپنی
*ویسک ماچا
* قاشق معمولی یا قاشق بامبو
* نصف قاشق چایخوری پودر چای ماچا
* 100 گرم آب در دمای 185 درجه فارنهایت (85 درجه سانتی گراد)
روش تهیه
ابتدا نصف قاشق چایخوری (یا دو قاشق) پودر چای ماچا را الک کرده و به کاسه مخصوص اضافه کنید. سپس آب گرم را به آرامی به پودر اضافه کرده و با استفاده از همزن بامبو به صورت زیگزاگ (شکل W) هم بزنید تا زمانی که لایه ای از کف روی مخلوط ایجاد شود.
به آرامی هم زدن را متوقف کرده و همزن بامبو را بیرون بیاورید. چای ماچای خوشمزه آماده است.
روش های دیگر برای تهیه چای ماچا
1. اگر به همزن بامبو دسترسی ندارید می توانید برای مخلوط کردن پودر ماچا و آب از مخلوط کن استفاده کنید.
2. اگر در حال حرکت هستید یا عجله دارید می توانید پودر چای ماچا را به همراه آب سرد داخل بطری دربسته ریخته و خوب تکان دهید.