اروپرس یک ابزار دمآوری محبوب است که به لطف کارکرد آسان و سریع در تهیه قهوه‌ای مطلوب و خوش‌طعم به روش غوطه‌ورسازی (Immersion)، در طی سال‌ها جایگاه ویژه‌ای در میان دوستداران قهوه به خود اختصاص داده است.
اروپرس از دو محفظه استوانه‌ای‌شکل از جنس پلاستیک پلی‌پروپیلن و مقاوم به حرارت تشکیل شده است که با قرار گرفتن داخل یکدیگر، فضای خلأ و غیرقابل نفوذ ایجاد می‌کنند. تنها با استفاده از نیروی دست، آب با فشار هوای ایجاد شده در اروپرس از سابه قهوه عبور کرده و به این ترتیب عصاره‌گیری از قهوه انجام می‌شود. ساختار اروپرس شامل یک محفظه (Chamber) و یک پلانجر (plunger) می‌باشد که در انتهای آن یک قطعه لاستیکی از جنس سیلیکون برای ایجاد فضای خلأ در اروپرس تعبیه شده است. فیلترهای کاغذی مخصوص اروپرس نیز درون درپوش فیلتر قرار گرفته که با چرخاندن آن می‌توان این درپوش را به محفظه دمآوری ابزار متصل نمود.
مزیت استفاده از دم‌افزار اروپرس در تهیه قهوه‌ای با طعم غنی و تن‌واری بالا در زمانی کوتاه است و امکان اجرای رسپی‌های متنوع دمآوری با تغییر در زمان دمآوری، زمان فشار دادن پلانجر، دوز سابه قهوه، نسبت قهوه به آب و دمای آب وجود دارد. قطعات استفاده‌شده در ساخت دم‌افزار اروپرس سازگار با محیط‌زیست است و تنها ضایعات ایجادشده در هنگام دمآوری قهوه توسط این ابزار، تفاله قهوه و فیلترهای کاغذی می‌باشند که می‌توان با استفاده از فیلترهای استیل تا حدود زیادی آن را جبران نمود. اروپرس ابزاری مناسب برای کسانی است که دائماً در حرکت و جابه‌جایی یا سفر هستند. به راحتی می‌توانید این دم‌افزار را در کیف خود قرار داده و در هر زمان و مکان قهوه موردعلاقه خود را دمآوری کنید. این محصول به همراه یک بسته 350 عددی فیلر کاغذی مخصوص اروپرس، اسکوپ اندازه‌گیری، فانل و یک قاشق برای هم زدن عرضه می‌شود.
دمآوری با اروپرس به روش Inverted
- 50 گرم آب با دمای 80 درجه سانتی‌گراد را در زمان 10 ثانیه روی سابه قهوه بریزید.
- بین زمان 00:10 تا 00:15، 3 بار به سمت عقب و جلو قهوه را هم بزنید.
- 150 گرم آب با دمای 80 درجه سانتی‌گراد را بین زمان 00:15 تا 00:30 روی قهوه بریزید.
- اجازه دهید مرحله دمآوری بین زمان 00:30 تا 00:50 انجام شود و سپس 3 بار دیگر به آرامی قهوه را هم بزنید.
- در زمان 01:00 درپوش فیلتر را بسته و تا زمان 01:35 صبر کنید.
- لیوان سرو را آماده کرده و در زمان 01:40 اروپرس را روی آن برگردانید.
- بلافاصله پلانجر را به سمت پایین تا زمان 02:00 فشار دهید.
- قهوه به‌دست‌آمده را به مدت 30 ثانیه به صورت دورانی بچرخانید و سپس به ظرف سرو دیگری منتقل کرده و نوش جان کنید.
مراحل دمآوری قهوه با این رسپی را می‌توانید اینجا مشاهده کنید.
بزرگ‌ترین مزیت استفاده از روش معکوس، افزایش زمان دمآوری و خیس کردن سابه قهوه بدون نگرانی از خارج شدن قهوه از فیلترهای کاغذی است. در این روش سابه قهوه در تماس بیشتری با آب قرار می‌گیرد و زمانی که اروپرس را روی لیوان سرو برمی‌گردانید، سابه قهوه به طور کامل در آب غوطه‌ور می‌گردد.
نقد و بررسی‌ها
پاکسازی فیلترهنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.