تمپر قهوه یکی از مهم‌ترین ابزارهای باریستا برای آماده‌سازی اسپرسو است. وظیفه تمپر، فشرده‌سازی یکنواخت سابه قهوه داخل بسکت پرتافیلتر است تا بستری همگن برای عبور آب ایجاد شود. تمپ صحیح احتمال چنلینگ را کاهش داده و به عصاره‌گیری یکنواخت، کرمای بهتر و عصاره‌گیری متعادل‌تر طعم‌ها کمک می‌کند.

در تهیه اسپرسو، علاوه بر یکنواخت بودن تمپ، استفاده از تمپری با قطر مناسب نیز اهمیت زیادی دارد. تمپر باید تا حد امکان با قطر داخلی بسکت مطابقت داشته باشد تا تمام سطح سابه قهوه به‌طور یکنواخت فشرده شود. همچنین، برخلاف تصور رایج، مهم‌تر از میزان دقیق فشار، ثبات در روش تمپ کردن است.

تمپر 58.4 میلی‌متری حرفه‌ای موتا با کیفیت ساخت ممتاز ایتالیایی، انتخابی ایده‌آل برای باریستاهای حرفه‌ای و خانگی است. این تمپر از پایه تخت استیل ضدزنگ 18/10 AISI 304 و دسته چوبی ساخته شده که علاوه بر دوام بالا، ظاهری کلاسیک و خوش‌دست دارد. طراحی ارگونومیک دسته باعث می‌شود فشار به‌صورت یکنواخت به بستر قهوه منتقل شود و کنترل بیشتری هنگام تمپ در اختیار کاربر قرار گیرد. پایه ۵۸.۴ میلی‌متری این تمپر برای بسیاری از بسکت‌های استاندارد ۵۸ میلی‌متری با تلرانس دقیق طراحی شده و با وزن ۳۵۰ گرم، تعادل مناسبی میان کنترل و اعمال فشار ایجاد می‌کند.