تمپر استیل WPM

هنگام تهیه اسپرسو با دستگاه یا اسپرسو ساز دستی از تمپر استفاده می‌شود. این ابزار کوچک برای فشرده کردن قهوه آسیاب شده ضروری است تا از این طریق بتوانید بهترین شات اسپرسوی ممکن را تهیه کنید. استفاده از آن دشوار نیست، اما تکنیک مناسب و اشکال مختلف تمپر وجود دارد که شما می‌توانید از میان آنها انتخاب کنید.

تمپر چیست؟

تمپرها ابزارهایی هستند که برای فشرده کردن (یا کوبیدن) اسپرسوی آسیاب شده در داخل سبد دستگاه اسپرسو مورداستفاده قرار می‌گیرند. هدف تمپر فشرده کردن یکنواخت پودر قهوه برای تهیه یک شات باکیفیت است. اساسا، شما قهوه را از به اصلاح «کپه اندازه‌گیری شده» به یک کیک کوچک فشرده در داخل سبد تبدیل می‌کنید.

تمپر قهوه از دو قسمت دسته و سر تشکیل شده است. سر تمپرها اشکال مختلفی دارند که یک نوع آن محدب است که و به دو نوع  تمپر محدب امریکایی ( American Curve ) و تمپر محدب اروپایی ( Euro Curve ) تقسیم می‌شود. نوع دیگری از تمپر‌ها تخت ( Flat ) هستند. نوع دیگری نیز وجود دارد که شیاردار ( Ripple ) است.