پرتافیلتر نیکد (Naked) یا Bottomless Portafilter نوعی پرتافیلتر اسپرسو است که در آن خروجی (spout) برداشته شده و انتهای سبد کاملاً باز است. در نتیجه، جریان اسپرسو به‌طور مستقیم از انتهای بسکت به سمت فنجان خارج می‌شود.

نقش پرتافیلتر نیکد در عصاره‌گیری

1. شفاف‌سازی فرآیند عصاره‌گیری

   • باریستا می‌تواند روند خروج اسپرسو از کل سطح بستر قهوه را مشاهده کند.

   • هرگونه مشکل در توزیع یا تمپ (مانند چنلینگ، تراکم نامتوازن، کلامپ‌ها یا عدم یکنواختی) فوراً قابل تشخیص است.

2. کنترل کیفیت عصاره‌گیری

   • اگر عصاره‌گیری یکنواخت باشد، خروجی به‌صورت یک ستون متمرکز و پایدار خواهد بود.

   • پاشش، چندشاخه شدن یا رنگ متفاوت جریان اسپرسو نشانه مشکلاتی مثل تمپ نامساوی، توزیع نادرست یا آسیاب نامناسب است.

3. بهبود مهارت باریستا

   • پرتافیلتر نیکد به‌عنوان یک ابزار آموزشی عمل می‌کند. باریستا به کمک آن می‌تواند اشکالات را سریع شناسایی و تکنیک خود را اصلاح کند.

   • در مسابقات و آموزش‌ها بسیار پرکاربرد است چون به بهبود دقت در دم‌آوری کمک می‌کند.

4. کیفیت فنجان اسپرسو

   • با کاهش احتمال چنلینگ، استخراج یکنواخت‌تر و متعادل‌تری حاصل می‌شود.

   • نتیجه نهایی یک اسپرسو با کرمای پایدارتر، بادی متوازن‌تر و طعم تمیزتر است.

پرتافیلتر نیکد نورمکور از استیل ضدزنگ 304 و آلیاژ آلومینیوم ساخته شده و بسکت استاندارد همراه پرتافیلتر ظرفیت ۱۸ گرم سابه قهوه دارد. این پرتافیلتر سازگار با دستگاه‌های اسپرسوی نوا سیمونلی و ویکتوریا آردوینو می‌باشد.

*** لطفاً از شستن پرتافیلتر نورمکور در ماشین ظرفشویی، استفاده از مواد شوینده قوی یا خیساندن طولانی در آب گرم خودداری کنید.