قهوه تک خاستگاه کاستاریکا – 250 گرم (Tarrazu)
SET COFFEE – COSTA RICA Tarrazu
ارزیابی قهوه کاستاریکا قهوه ست
قهوه‌ی کاستاریکا‌ی ست برای من یک قهوه‌ی سنتی‌ست که فکر می‌کنم مخاطبان خاص و پروپاقرص خود را خواهد داشت. اسیدیته‌ی کم، تلخی نسبتا زیاد، طعم‌های دودی، زمینی و کمی میوه‌های خشک و تنواری متوسط از ویژگی‌های این قهوه است. پیشنهاد من برای این قهوه، عصاره‌گیری در روش اسپرسو، موکا‌پات، فرنچ‌پرس و دمی دستگاهی می‌باشد.
اگر این قهوه را چشیدید، از شیوه‌ی عصاره‌گیری و طعم‌های دریافتی‌تان برای‌مان بنویسید.
روش ارزیابی: کاپینگ
ارزیابی کننده: آرمین جهان‌پناه
لازم به ذکر است که تمامی قهوه ها به صورت دانه ی آسیا نشده است.
در صورت تمایل به آسیا کردن قهوه ابزار دم آوری خود را انتخاب کنید.
اطمینان داشته باشید که ما به صورت کاملا بهداشتی این کار را انجام خواهیم داد.
توضیحات
قهوه تک خاستگاه کاستاریکا Tarrazu -250 گرم
کاستاریکا کشوری کوچک در آمریکای مرکزی و به همسایگی پاناما و نیکاراگوئه و با سابقه حدود دو قرن در تولید انبوه قهوه، جزو اولین کشورهای آمریکای مرکزی است که کشت قهوه به صورت انبوه را شروع و تا به امروز با برنامه ریزی منسجمی ادامه داده است.
در کاستاریکا عمده مناطق زیر کشت قهوه در ارتفاعات مرکزی این کشور مانند سن خوزه (پایتخت) و در دامنه ها و دره های حاصل خیز کوهستانی واقع شده اند. در مناطقی از کاستاریکا که قهوه به طور عمده کشت می شود اقتصاد محلی متمرکز بر کشت و صادرات قهوه است و این صنعت چیزی در حدود 29درصد تولید ناخالص ملی کاستاریکا را شامل می شود.
از مهمترین مناطق کشت قهوه در کاستاریکا می توانیم به دوتا (dota) ، تره ریوس ( tres rios) و دره های بکر و حاصل خیز مرکزی و جنوبی ، تارازو (tarrazu) اشاره کرد. معمولا بهترین قهوه های کاستاریکا در منطقه تارازو و در ارتفاعی بین 1350 تا 1900 رشد می کنند.
قهوه های منطقه تارازو عمدتا از دو زیرگونه کاتوآی و کاتورا تشکیل شده اند و این زیرگونه حاصل جهش طبیعی از بوربن می باشد که به صورت تخصصی با ویژگی های این منطقه سازگاری دارند.
برای فرآوری قهوه های کاستاریکا تارازو از روش فراوری شسته استفاده می شود و سپس دانه های فرآوری شده در پاسیوها و با نور طبیعی خورشید خشک می شوند. نتیجه این فرآوری خاص قهوه هایی بالانس با اسیدیته شفاف، تنواری بالا و غنی و شیرینی شبیه به عسل وحشی است. طعم یادهای مرکباتی مانند پرتقال و گریپ فروت در قهوه های تارازو مشهود و میوه های خشک، زرد آلو، تروپیکال و وانیل را می توانید در طعم و عطر این قهوه احساس کنید. پس مزه های آجیلی و شکلاتی این قهوه پس از نوشیدن در کام ماندگار است و شما را غافلگیر خواهد کرد.
راهنمای خرید قهوه
اگر می خواهید با اصطلاحات دنیای قهوه آشنا شوید و بدانید قبل از اینکه قهوه به دست ما برسد چه داستان هایی داشته پیشنهاد می کنیم لینک زیر را مطالعه کنید.
لینک مطالعه راهنمای خرید قهوه
اطلاعات بیشتر
| وزن | 270 g |
|---|---|
| برشته کاری | |
| قاره | |
| کشور | |
| منطقه | |
| ارتفاع | |
| فرآوری | |
| ویژگی های طعمی | |
| وزن | |
| گروه طعم یاد |
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.