قهوه تک خاستگاه رواندا Karamba اسکای لب – 250 گرم

رواندا سرزمین دریاچه های آفریقا

قهوه تک خاستگاه روآندا کارامبا اسکای لب از زیرگونه رد بوربن و با امتیاز ارزیابی 87 در بین بهترین قهوه های تخصصی این مجموعه قرار گرفته است.

اولین نکته ای که بر روی بسته بندی این قهوه نظر مخاطب را جذب میکند پی بری بودن دان سبز فرآوری شده آن است. درصد بسیار پایینی از میوه هایی که روی گیاه قهوه رشد میکنند به صورت PB هستند، به این صورت که در هر گیلاس قهوه به جای دو دانه سبز به هم چسبیده تنها یک دانه نسبتا کروی وجود دارد. قهوه های پی بری به دلیل شکل هندسی که دارند به هنگام برشته کاری به طور یکنواخت تری برشته می شوند و معمولا از قیمت بالاتری نیز برخوردارند.

در رابطه با روش فرآوری این قهوه مهمترین نکته ای که به نظر می رسد تمام شسته بودن آن است. قهوه های تمام شسته( fully washed) از شفافیت طعمی بی نظیری برخوردارند و معمولا عیوبی مانند بیش تخمیری (over fermention) هرگز در آنها مشاهده نمی شود.

قهوه تک خاستگاه رواندا اسکای لب کارامبا ترکیبی از قهوه های میکرولات در ایستگاه های فرآوری karora و rugamba است. این ایستگاه های فرآوری در مناطق جنگلی و غربی رواندا و در نزدیکی شهرک kibuye town قرار دارد. با وجود ارتفاع بالای کشت این قهوه (1738~ 1915) اندازه های دانه های این قهوه تخصصی به دلیل اینکه از زیرگونه بوربن قرمز و به صورت پی بی می باشند چندان بزرگ نیستند و معمولا در اسکرین سایزهایی بالاتر از 15 عرضه نمی شوند اما باید این نکته را در نظر بگیریم که سایز دانه ها دلیلی بر خوب یا بد بودن یک قهوه تخصصی نیست(sca score 87).

شاخصه های عطری و طعمی :

در قهوه روآندا کارامبا  میوه های هسته دار را به وضوح میتوانیم احساس کنیم( زردآلو، آلو و خانواده گیلاس ها). انگور ، طالبی و شیرینی های آب نباتی در کنار پسمزه های ماندگار شکلاتی نوت های دیگری است که باید در این قهوه به آن اشاره کنیم. این قهوه تک خواستگاه دارای اسیدیته متوسط رو به بالا، شیرینی متوسط و تنواری متوسط آبمیوه ای(juicy) در بافت خود میباشد.

راهنمای خرید قهوه

هنگام خرید قهوه داشتن اطلاعات و دانستن مطالبی هرچند کلی دست ما را برای خرید قهوه مناسب باز میگذارد. شما در خرید قهوه حق انتخاب دارید و در صورتی میتوانید از این حق بهرمند شوید که آگاهی کامل نسبت به قهوه ای که میخواهید تهیه کنید را دارا باشید. ما در خرید قهوه تمامی اطلاعات مورد نیاز شما را در اختیارتان قرار میدهیم.

لینک مطالعه راهنمای خرید قهوه