قهوه ترکیبی 70% روبوستا کولی تام کینز -1 کیلوگرم

توضیحات

این محصول از ۷۰٪ قهوه‌ی روبوستای با کیفیت و دستچین شده از مزارع ویتنام و ۳۰٪ قهوه‌ی عربیکا اتیوپی می‌باشد، که بخش روبوستای آن قهوه کولی است که نوعی قهوه سبز کشور ویتنام می‌باشد و از لحاظ کافئین دارای بالا ترین سطح کافیٔین در جهان است، اﯾﻦ ﻗﻬﻮه دارای ﺷﺪت ﻃﻌﻤﯽ ﺑﺎﻻ، ﻃﻌﻢ ﯾﺎدﻫﺎی ادوﯾﻪ ای و ﯾﮏ ﺗﻠﺨﯽِ ﺑﺎ ﻫﻮﯾﺖ است که می تواند مورد ﭘﺴﻨﺪ کسانی که به دنبال تلخی و کافئین بیشتری هستند باشد.

قهوه ترکیبی ۷۰٪ روبوستای تام کینز با تنواری و کافئین بالا و همچنین عطر و طعمی که از ۳۰٪ عربیکای خود به فنجان شما میدهد باعث می‌شود یک روز عالی در کنار قهوه ای فوق‌العاده داشته باشید.

قهوه اسپرسو چیست

این نوشیدنی کوچک به شدت طعمی و غلظت معروف است، چیزی که به دلیل حجم کم و فشار ناشی از دستگاه اسپرسو ایجاد می شود.

اسپرسو عصاره ای است که از دو برابر قهوه ی آسیا شده که در پرتافیلتر ریخته ایم تهیه می شود و دمای آب پیشنهادی برای عصاره گیری در بازه ی 90 تا 96 درجه سانتیگراد است. اما مهمترین بخش اسپرسو فشار است. فشار لازم برای تهیه ی یک اسپرسوی خوب در حدود  9 الی10 اتمسفر فشار است.  درجه آسیاب این قهوه به گونه ای است که زمان دم آوری یا همان عصاره گیری در حدود 25-35 ثانیه است. این زمان پارامتر خوبی برای ارزیابی عصاره گیری اسپرسو است اما با این حال به خاطر داشته باشید که هیچ قانون محکمی برای زمان بندی وجود ندارد.

رفتار قهوه در حین عصاره گیری به عوامل زیادی بستگی دارد، از جمله: اندازه ی درجه آسیاب قهوه، منطقه ای که قهوه در آن کشت شده است، روش فرآوری این قهوه، مشخصات رست یا همان برشته کاری، تنظیمات شخصی شما و موارد دیگر…

تاریخ برشتگی نیز مهم است. قهوه یک محصول ارگانیک است که با گذشت زمان بیات و کهنه می شود. با این حال باید بدانیم که قهوه نیاز به گاز زدایی دارد. این آزادشدن آهسته ی دی اکسید کربن که کاملاً بی خطر است در طی فرآیند برشته شدن داخل قهوه جمع شده است که به مرور زمان برای ثبات در عطر و طعم باید از قهوه خارج شود. برای این کار بهتر است دان قهوه را بعد از خرید جایی دور از اکسیژن ، نور خورشید و گرمای زیاد نگهداری کنید.

از تجهیزات خوب استفاده کنید

تجهیزات خوب اسپرسوی خوب را تضمین نمی کنند ، اما کار را بسیار راحت تر می کنند. مهمترین چیزهایی که شما نیاز دارید یک آسیاب قهوه و یک دستگاه اسپرسو است.

راهنمای خرید قهوه

هنگام خرید قهوه داشتن اطلاعات و دانستن مطالبی هرچند کلی دست ما را برای خرید قهوه مناسب باز می گذارد. شما در خرید قهوه حق انتخاب دارید و در صورتی می توانید از این حق بهرمند شوید که آگاهی کامل نسبت به قهوه ای که می خواهید تهیه کنید را دارا باشید. ما در خرید قهوه تمامی اطلاعات مورد نیاز شما را در اختیارتان قرار میدهیم.

لینک مطالعه راهنمای خرید قهوه