دمنوش میوه قهوه(کاسکارا) دم بار – 70 گرم
کاسکارا در اسپانیایی به معنی پوست، قلاف یا پوسته است. در این‌جا منظور پوسته‌ی خشک شده‌ی میوه گیلاسی شکل قهوه است که بعد از جدا کردن دانه‌ی قهوه از میوه پوسته‌ها را جمع و زیر نور آفتاب خشک می‌کنند.کشاورزان یمنی و اتیوپیایی قرن‌ها و احتمالا حتی قبل از اینکه کسی به فکر دم کردن دانه قهوه بیافتد، کاسکارا دم می‌کردند. در این کشور‌ها کاسکارا همراه زنجفیل و دارچین برای تهیه‌ی دم‌کرده‌های معطر استفاده می‌شده و کنار سایر ادویه‌ها به فروش می‌رفته. در یمن به این نوشیدنی‌ها هشرا (Hashara) و در اتیوپی قیشر (Qisher) گفته می‌شود.
کاسکارا نه چایی است و نه قهوه. با وجود اینکه کاسکارا از میوه ی قهوه به وجود می آید اصلا طعم‌اش شبیه قهوه نیست. کاسکارا طعمی شیرین و گس با رایحه‌هایی از گل رز، گیلاس، توت قرمز، انبه و یا حتی تنباکو دارد.
روش تهیه گرم:
5 گرم (یک قاشق غذاخوری) را با 200 میلی لیتر آب جوش به مدت 5 دقیقه در قوری یا فرنچ پرس دم کنید، سپس فیلتر کنید و میل کنید.
روش تهیه سرد:
5 گرم (یک قاشق غذاخوری) را با 200 میلی لیتر آب سرد همجوار کنید و مدت 10 ساعت در یخچال بصورت دربسته نگهداری کنید سپس فیلتر کنید و میل کنید.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.