دستگاه اسپرسو دو گروپ سیمونلی مدل Appia Life – Standard Series؛ پس از موفقیت در تولید دستگاه‌های اسپرسوی سری Appia، کمپانی سیمونلی جدیدترین مدل از این سری را با نام Appia Life به بازار قهوه تخصصی معرفی نمود که با بهره‌وری بالا، عملکرد بی‌نظیر و فناوری نوآورانه مورد استقبال باریستاها و دوست‌داران قهوه در سراسر جهان قرار گرفته است. دستگاه‌ اسپرسوی سیمونلی مدل Appia Life انتخابی عالی و مطمئن برای استفاده در کافه‌ها و رستوران‌های شلوغ و پرتردد است؛ با صرفه‌جویی بیشتر در مصرف انرژی، استفاده از قطعات سازگار با محیط‌زیست و مقرون‌به‌صرفه بودن در مقایسه با سایر اسپرسوسازهای مشابه، دستگاهی متمایز و منحصربه‌فرد محسوب می‌گردد.

دستگاه اسپرسوی دو گروپ سیمونلی مدل Appia Life، دارای دو استیم وند مجهز به سیستم Push & Pull از جنس استیل ضدزنگ و یک خروجی آب جوش است‌ و با داشتن 5 دکمه فشاری مجزا برای هر گروپ، امکان انتخاب دوزهای متفاوت قهوه و تهیه نوشیدنی‌های متنوع فراهم شده است. این دستگاه مجهز به یک بویلر 11 لیتری است و سیستم عایق بهبودیافته اطراف آن به لطف فناوری ®Drytex، تا 13 درصد مصرف انرژی کمتر و 20 درصد کاهش کلی در مصرف انرژی نسبت به مدل‌های قبلی سری Appia داشته و اثرات زیست‌محیطی کمتری بر جای می‌گذارد.

ویژگی منحصربه‌فرد دستگاه اسپرسوی سیمونلی مدل Appia Life مجهز بودن به فناوری جدید تزریق نرم یا Soft Infusion (SIS) است که آب به صورت آهسته و مداوم به بستر قهوه اضافه شده و بعد از مدت‌زمانی مشخص، پمپ دستگاه به فشار موردنظر می‌رسد. به این ترتیب قبل از شروع عصاره‌گیری، Co2 بیشتری از قهوه آزاد شده و با به حداقل رساندن چنلینگ به بهبود تن‌واری اسپرسو کمک می‌کند. از دیگر مشخصه‌های این دستگاه می‌توان به امکان تهیه 250 کاپوچینو در روز، سیستم بک‌فلاش خودکار و فناوری Easycream اشاره کرد که امکان ایجاد سریع و خودکار یک فوم شیر یکدست و خامه‌ای را فراهم می‌کند.

این دستگاه مجهز به صفحه گرم‌کن فنجان، نازل آب جوش قابل‌تنظیم در جهات مختلف و نشانگر سطح آب و فشار بویلر است و بدنه آن به منظور تضمین استحکام و کیفیت، از استیل ضدزنگ و پلاستیک ABS ساخته شده است. ساخت و طراحی این اسپرسوساز کاملاً مطابق با نیازهای باریستا انجام گرفته و با ویژگی‌های ارگونومیک، عملکرد روزانه کاربر را بهبود بخشیده است. تعبیه یک آینه معکوس به باریستا این امکان را می‌دهد که نظافت گروپ هد دستگاه را به راحتی و به طور مرتب بررسی کرده و صفحه کنترل این اسپرسوساز با دکمه‌های فشاری، کار با این اسپرسوساز را آسان و سریع ساخته است.